间写唐字，做成门帘和门外迎客的旗帜。又用卡通的画法，画了各种饼，贴在墙上。



没错，铺子主要卖饼。饼方便带走，不需要太多座位，也能作为干粮，唐凝认为在这个商人来来往往的地方很合适。



这几天，秦肆的哥们儿也按照唐凝的要求，从村里收了大量的蔬菜，这时候还算便宜，等再过一两个月天气冷了，有钱也买不到。



挑水分少的叶菜，三蒸三晒做成梅干菜。其他的做成各种菜干、泡菜、酱菜，唐家的大厨房很快堆得满满当当。



九月下旬，唐家新店开业。不用早起，到了辰时，秦肆才点燃鞭炮。



晚上住在铺子里的石头已把门口的桌椅和炉灶摆好。新鲜的食材也送到了店里，里间是唐凝安排的仓库和工作室，盆里、案板上摆满了各种面团。



他们人一到，当当声响起，石头剁陷，唐母揉面，唐凝在小炉子上用面糊摊饼，秦肆守在门口的大火炉旁。



第一批烘饼入炉，煎包上锅，饼皮也煎好了数十张。



鞭炮声响起，客人们闻声而至。



前两日，唐凝等人在店里试用厨具时，就把做出的饼送给街坊邻居们吃。人人吃了都说好，都期待着饼店早日开业。



抢煎包的人最多。在早市上营业不到一月，唐氏煎包已然成为全县最好吃的包子，在县民中口口相传。之前就有住在东边的人赶老远去抢，今日当然早早就来排队。



熟客们都交钱拿了盘子和料碟，伸手托着盘子围在秦肆身旁，生怕被忽略，抢不到将要出炉的这锅。



店里，唐凝清亮的声音也响起来。



“卷饼，炒饼，三文钱一份，不用等。”



柜台上，貌美的小娘子双手洁白，手中的饼皮如同浅黄色玉石，半透明泛着浅浅的油光。



“我要份卷饼！”“我也要！”几个人觉得抢煎包无望，赶紧喊道。



唐凝看着客人在她面前的盒子里扔进三枚铜钱，用筷子叉起一大丛蔬菜丝放在卷饼中间，灵巧的手动了两三下，就成了个长方块，装进油纸包，递给客人。



另有客人要炒饼，饼皮随手一折，两三刀切成小方块，扔入一旁的炒锅。唐母拿起摊饼用的平底锅，放上圆底炒锅，加入蔬菜丝和红红的秘制酱，翻炒两下，倒入盘中。



卷饼口感清爽，外软里脆。炒饼酱香浓郁，滋味更烈。



等三百个煎包卖完，两种饼子也卖出近百份。火炉里面的烘饼也出炉了两锅。



辰时已尽，吃朝食的人渐少，店里不再爆满，大家才放松下来。



唐凝把铜钱全部串起来收好，一个时辰足足收了六百多文，店里四人都眉笑颜开。不过，乡下人大多只吃两顿，朝食是重要的一餐，下午生意很难再这么好。



石头不算聪明，还没学会其他，便在门口看炉子里的烘饼，好了就取出来放在店里柜台上的篮子里。



隔着帘子的里间，案板只留了个角落给秦肆揉面。其他地方摆满了小碗，除了葱姜蒜，还有些中药材，唐凝抱着个石臼捣碎调料。筋道的面团，美味的酱料和馅料，是唐氏饼店的核心。



中午，唐母炒了两个素菜，大家就着吃饼，派石头给唐父送饭。



饭后，唐凝和唐母看店，秦肆和石头找附近的水井洗碗碟。



秦肆刚把装着碗碟的大盆放下，几个衣衫褴褛的少年围上来。



“大哥，让我们来。”



“我可没钱付你们。”秦肆从井里拉起一桶水。



“不用不用，我们闲着也是闲着，在店外看了一上午，生意是真好，什么时候再招伙计？”一个机灵点的少年问。



秦肆说：“暂时不需要，谁让你们毛手毛脚，干活没有石头认真？”



混混们有的唉声叹气，围在大盆旁洗盘子。有的挤不进去，垂着头踱步踢石子。



“娘子对你们够好了。”秦肆说，“让你们不用饿肚子，不用去跟别人打架抢地盘。”



现在，采买的量不算大，他