然后又记下了车老先生的电话，在周奶奶的热情下，吃了一个苹果外加一个橘子才放他们离开。



有了这么好的线索，三人自然是要庆贺一番，回到店里，楚云风很是做了一顿好吃的，让潇潇和艾艾吃了个过瘾。



第二天关店之后，楚云风没有再坐她们两人的车，而是让马福开车将三人送了过去，却让潇潇和艾艾腹议了一阵儿。



这楚老板还真是无趣儿......



按照导航来到了郫县，现在的郫县给人的印象可不像以前那样了，觉得跟市区很远，地铁通了之后，无论是进城还是出城都是很方便的。



郫县有个最著名的东西，同样也是川菜的灵魂调味料，那就是郫县豆瓣。



特别是制作回锅肉这道菜的时候，那绝对是少不了要注入这灵魂的调味料。



回锅肉这道菜楚云风在吴妈那里早已经学会了，但是一直没有在店里推出，不是因为自己不会做，而是因为现在做出来的这道菜一点儿也不正宗。



主要有两个原因，第一是这豆瓣酱的问题，自己还没找到一家以古法来酿制的豆瓣酱。



其次，最适合做回锅肉的猪种—成华猪，现在快要灭绝了，据说目前的存量还不到100头。



楚云风心里隐约有个想法，要不要自己养养猪？



不然可惜了这道经典名菜，再也吃不到它正宗的那个味道了......



豆瓣酱的事情自己也一直在关注，吴老板之前给了自己一个地址，让自己有时间去郫县看看。



正好今天要去拜访车老，完事儿了正好可以去现场看看。



车辆拐进了一个幽静的小区，一行三人手上都拎着拜访的礼物，敲开了车老家的门。



一见到车老，楚云风就第一时间从他身上看到了学识的沉淀。



车老的年纪快到90了，头发花白，带着一副黑框眼镜，人看起来还是很精神的，热情地招呼着大家进门。



楚云风开门见山，告诉了车老自己前来的目的，车老听了之后先问道：“我能先问问你的职业吗？”



“我是一名厨师，在魁星楼街开了一家店，之前了解了一些麻婆豆腐这道菜的相关信息，而且前几天在RB品尝了那边的味道。



让我认识到这道菜应该没有这么简单，所以这一回国，便开始四处寻找线索，想要将这道菜原本的味道给还原出来，让大家品尝到它最原始的味道。”



楚云风的话让车老一下就来了精神，之前周奶奶电话里也没怎么说清楚，自己还以为是有人想要了解一下这道菜的历史。



可是没想到竟然是有人想要复原这道菜。



“哈哈，没问题，你的所有疑问我这里都能够给你答案，但是我有一个要求，那就是复原这道菜，我要成为第一个品尝它的人。



你同意吗？”