川式红卤水林师傅店里常备，星辰那边也是有的，所以楚云风继续观察。



干香菇和冬笋焯水之后，林师傅将熟鹌鹑蛋去皮之后下入油锅炸成虎皮蛋。



制作到了这里，烧这一步算是完成了，下面一步便是煨和。



这两个步骤肯定是非常繁复的，光是看前面这些食材的处理，楚云风就觉得很不容易啊。



工序之复杂，每一样食材都需要特别处理，真的是非常的耗费时间，而且花费的心思也很多。



不过这一切都是值得的，只要是为了美味儿，干就是了！



终于到了激动人心的一刻，林师傅将这个酒坛终于是放在了锅上，点火倒油了......