是一致的，那么行业标准也是非常关键的。



米其林对餐厅的评估有着自己的一套系统，想要出现在《米其林指南》上的餐厅至少先要获得一副刀叉的标记。



这种标记是《指南》对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。



这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。



而米其林的星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。



一颗星的含义：是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅，很值得停车一尝的好餐厅。



两颗星的含义：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，是“值得绕远路”去造访的餐厅，但花费不低。



三颗星的含义：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。



三颗星也有人这样定义：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。



这就是米其林的风格！



既然是要硬怼，那么黑珍珠自然也会有着自己的一套标准，而它却不以星级来评测，而是用“钻石”来分级。



相比米其林那冗长的星级介绍，黑珍珠就显得精简了许多。



同样，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，一钻到三钻的餐厅。



一钻餐厅：聚会必吃的餐厅。



二钻餐厅：纪念日必吃的餐厅。



三钻餐厅：一生必吃一次的餐厅。



这标准虽然看上去很是简短，但是它所代表的内涵是不一样的。



因为黑珍珠美食指南首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。



既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。



还特别提出了文化传承、创新融合等具有华夏特色的评估标准。



而今天，则是组委会在魔都即将评测收尾的日子，入围的几百家的餐厅一番评测下来，入选的餐厅一共有55家。



从目前打分的结果来看，三钻的餐厅就占到了5家。



分数最高的是一家本帮菜，有着魔都本地的特色，第二名则是之前那家被米其林评为三星的法国餐厅。



从这一点看来，黑珍珠还是秉持着公正、客观的态度。



第三名则是一家素食餐厅，有着亚洲第一素食的美誉，而第四名则是一家日料餐厅。



最后一名是一家粤菜餐厅，主要是做潮汕菜的，而且创新的幅度非常大，被誉称为新潮菜。



所以在这即将进行总结和程序审定的时间，指南即将发布的情况下，忽然提出要对一家位于蓉城的餐厅进行评测，很多人都是不理解的。



作为此次的负责人梁浩天也觉得有些为难，候会长的建议来得很突兀，打乱了正常的评审程序，而且现在看起来反对的人还不少。



稍微想一下就会怀疑，候会长这是明显的以权谋私啊，很多人都知道他跟那家叫做一品的店关系不浅，这是想要帮对方走后门啊。



如果是这样的话，那么对此次的活动就是一种玷污，明明是对魔都一个地方进行评测的，结果发布的指南上面还加上了一家蓉城的餐厅？



这不是伸着脸去让别人打吗？



难到想不到会有人质疑组委会的公平和公正吗？



还准备提高华夏在这方面的话语权呢？这不是让别人米其林看笑话吗？



所谓的华夏标准难道就是来搞笑的吗？



候会长心中也是很郁闷的，当初在设计评测路线的时候，自己就提议多加几个城市进去，选4-5个一线城市，这样范围更大，影响更深一些。