琐了。



只见王磊悠哉游哉地一边品茶一边说道：“你忘了？那天剩下的面条不也是我之前和面擀面剩下的嘛，我看你这次就多准备点面，下次我做面条的时候就不用再那么费劲了。”



子枫捂嘴偷笑道：“去吧去吧，听师傅的话！谁叫你迟到啊。”



何炯：“没事冯浩，你慢慢做，我们不急。”



这可真是是上演了一出真人版的赶鸭子上架，大家都这么说，冯浩也只好硬着头皮走进厨房。



和面擀面可都是技术活，冯浩刚刚才施展了技术，没想到...



王磊可真是体贴，生怕他不干，已经从柜子里拿出面粉来了。



冯浩这会儿打开手机，准备看怎么弄呢。



王磊皱眉道：“你怎么这个都不会啊，不用那么麻烦，你慢慢往面粉里加水，面粉的质量不一样，需要的水也不一样，又没有什么固定的比例。”



何炯笑呵呵道：“王老师真是操心的命啊，好不容易能吃一顿现成的饭，还是放心不下，非要去指导指导。”



冯浩：“那到底加到什么程度？”



王磊：“你一边加水，一边用掌心揉，差不多达到你握拳时虎口的硬度就可以。”



冯浩：“这......就这样揉吗？”



“虎口又在哪...”



王磊无语了，索性让冯浩走开，自己来示范。



“你把它们揉一



，。揉再横着叠过来，揉一揉再竖着叠过来。”



“就这样。”



只见王磊手持并不太锋利的刀具，将揉好的长椭圆形面团放在左手至肘弯处，右手持刀顺着面团一刀一刀地往前削。



只见后一刀口落在前一刀的棱线上，似大小相当的柳叶一片一片的落下。退出转码页面，请下载app爱阅小说阅读最新章节。



冯浩道：“老舍先生有诗赞曰，一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢“。



王磊愣了一下：“你小子动手能力不行，动嘴倒是挺强。”



其实这种极具艺术感的面食制作已经渐渐发展成一种技艺表演，冯浩就见到过一个面点师傅踩在



1米多高的独轮车上，头顶着面团，在眼睛看不到面团的条件下，左右手分别拿削刀轮流削下面片，接着柳叶状的面片纷纷落下。”



想到这个画面，冯浩还不仅感慨了一下，在这里还没见过呢。



王磊看冯浩这样不省心，直接接过了擀面杖，一直到面条下锅，才交给了冯浩处理。



看着自己的作品，王磊得意洋洋道：“就面条而言，苏杭两地面条的特色是善于制汤、卤及浇头，味美鲜醇，其味道令人回味无穷。”



冯浩吞了吞口水，师傅又在这吹自己吹的天花乱坠了。



王磊还没完呢：“而在魔都的面条中，最负盛名的自然是阳春面了，在酱麻汤碗里盛上滚烫的面条，缀上碧绿的点点葱花即可。因为制作方法简单，广受众人喜爱。



开埠以后，许多面馆曾对阳春面的汤加以改进，有用鸡和肉骨头熬制的，也有增加各种鱼同煮的，鲜不胜言。



而阳春面由“清水“变成“高汤“体现了海派文化善于吸收变化的特点。”



“好了没有啊？”何炯摸了摸肚子，“怎么弄一个面这么久啊。”



他说着又望向子枫：“上次冯浩做的面怎么样？”



子枫点了点头：“我觉得挺好吃的。”



说着她闻了闻：“我好像已经闻到香味了。”



何炯也闻了闻：“我好像也已经闻到香味了，老王啊，你这徒儿的厨艺还是不错啊。”



“拉倒吧，都是我操刀的，他就在一旁看着。”



只见冯浩将煮好的汤面端上桌，身后还跟着严肃的王磊。



“