的猪油，如雪般细腻香浓的猪油，简直比药材还珍贵。



毫无疑问，在大宋，油是一个比食盐还暴利的行业，而且还是没有被朝廷垄断的行业。



户部那帮人不是不想，毕竟连酒曲都没有放过，又怎么会放过更有油水的油呢！



只不过朝廷是真的没有办法。



宋人虽然喜欢油，但是主要的农田种的都是粮食，只有在房前屋后，在一些畸零地块，种点芝麻，不成规模。



收获之后，就在村里的小油坊榨了，朝廷根本没有插手的余地。



如果说垄断酒曲，还算是技术活，有利可图。那榨油是真的没有办法，只能听之任之。甚至珍贵的油都不会拿到市面交易。



村里的乡亲，提着一坛子油，去看城里的老朋友，然后拿着赠送的一百个钱回家，这总没有问题吧？



也只有在开封这种，敲骨吸髓，雁过拔毛的地方，才会针对油脂交易收税，不过也仅此而已，没有更多的干扰。



归结起来，油脂需求巨大，且生产分散，不管是朝中，还是民间，都没有形成庞大的利益集团，没有什么百万漕工的问题。



算来算去，这都是最好的生意。



“朕和耶律大石谈了两样……其一，朕准许他们向中原输入羊油，而且价格好商量。”



草原最尴尬的一点就是没有什么能卖给中原的，却又什么都仰仗中原供应，闹到最后，就不得不抢劫。



这玩意无关对错，自然条件使然。



不过赵官家却给大石指了一条明路。除了牛马肥羊之外，他们也可以宰杀牛羊，熬出羊油牛油。



然后将油脂装坛密封，赵桓会专门安排市场，进行交易，朝廷还会给优惠税率。



油脂交易，毫无疑问，能给大石带来一条长久的财路。



这可比一次给多少钱实惠多了。



耶律大石总算承认了赵桓的诚意。



只不过接下来赵桓提出的一项建议，却让大石彻底心动了，还是砰砰乱跳的那种。



赵桓给大石一个建议，让他种黄豆，然后用黄豆榨油。



这可不是赵桓忽悠大石，更何况耶律大石也是辽国进士出身，又经过了多年磨炼，岂是轻易能上当的。



可豆油这个提议，却是大石无法拒绝的。



首先黄豆不是新鲜玩意，这东西还有个名字，叫“菽”，长期以来都是五谷之一，先秦的时候，还是重要的主粮。



后来麦子和水稻比例越来越大，挤占了黄豆的份额。



就在黄豆岌岌可危的时候，出现了个一个神人，刘彻的叔叔，淮南王刘安。



堂堂一位藩王，不干正经事，醉心方术，想要长生。



这也就罢了，你老实烧铅炼汞也就是了。



不！



他偏偏独辟蹊径，愣是对黄豆下手，折腾来折腾去，愣是折腾出了豆腐这么个神奇的玩意，从此流行两千年，长盛不衰，哪怕到了后世，吃豆腐也是喜闻乐见的娱乐活动。



顺便说一句，或许是刘安的名气太小了，在民间的传说里，豆腐是关云长发明的，咱也不知道关羽的刀法是不是磨豆腐的时候，琢磨出来的……



总而言之，黄豆不稀奇……甚至耶律大石还知道，在辽东的地盘上，由于气候恶劣，水稻和麦子种植都很困难，事实上不少契丹人会种黄豆，并且把黄豆当做饲料，喂养牲畜。



这一点上，赵桓也果然没有骗人，在后世东北也是黄豆的主要产区，品质相当不错。



再接下来，就是拿黄豆榨油。



这事情却也不是赵桓信口胡说。



在宋代之前，主要使用荤油，植物油是个稀罕物。



可是到了宋代之后，油炸兴起，人们疯狂追逐油类，各种能榨油的种子，都被找出来了。



陕西有人用杏仁，山东甚至把苍耳子都拿出