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“哪里来的羊？”毕构走出去几步，终于回过魂。



“在洛阳买的呗，这边的羊冬日里草少，还未追回膘，我给高价才买来。



这样的羊冬天里吃干草，比吃青草的羊在膻味上少了许多。



不过没阉割，有腥骚味，先用冷水泡了一段时间，才下大锅煮，依旧有味道，吃的时候多放胡椒粉。”



李易免费教毕构怎么处理腥骚的办法。



他那个时候饭店卖的脊骨、大骨的肉，就显得肉大很多。



寻常人家自己买回来骨头一煮，发现骨头上的肉变小了。



工艺问题，一般人家是放在冷水里加热，然后血沫子撇掉。



饭店是用冷水泡，把生肉的血水给泡出去，然后直接扔到开水里煮，肉就不收缩。



同时就把腥骚的味道给泡出去了，哪怕是吃很多草的山羊，一样能给泡掉膻味。



毕构面上不动声色，却是记下来了，以后自己家也照着作。



李易扶着毕构去洗手，然后找一个提前预备好的周围距离很远的小桌子坐下，其他人不得靠前。



随毕构来的骑兵面对羽林飞骑的时候看毕构。



毕构颔首，他也没办法，他看出来了，自己带的人面对人家羽林飞骑的时候气势弱了。



能理解，羽林飞骑气势不强，怎可成为陛下私军。



放了不少羊杂和羊肉的两个碗被人送上桌，加上一束子在热水里碗里躺着的白酒。



一盘葱爆羊肉、一盘新鲜的香椿芽炒蛋、一碟泡菜和一碟用河里小鱼制作的鱼冻儿。



其他的是葱花、香菜、醋、盐、胡椒粉摆在桌子上随意取用。



李易自己放调料调整口味，不时尝一尝，再放。



毕构坐在李易的对面，并不动作，而是仔细打量。



李易调好自己的汤，一抬头，看毕构不动，说道：“老毕，自己调，人和人的口味不同。”



“你带着许多家禽和小猪过来，意欲为何？”毕构还是不动，坐在那问。



“边吃边说，我说为了赚钱，你保证不信。”李易碰碰酒束子，开始给二人倒酒。



毕构这才给自己的汤里放东西，同样是不时尝一口，想着差了什么，再放。



有点淡，放盐，尝一口，还是淡，继续放盐，再尝，淡，放盐，突然想起个事情，用匙子搅和搅和，尝，停住。



“先喝口热汤暖暖肚子，咱们再慢慢喝酒。”李易放下酒束子，自己舀着喝了几口汤。



“老夫有一事要问。”毕构开口，没碰汤。



“说呗，我是知无不言，言无不尽。”李易等着。



“汤里的盐放多了怎么办？”毕构纠结地问出来，刚才他一直放盐，往用匙子搅了。



李易招呼别人：“取多半碗汤过来。”



转过头，他对毕构说：“兑一下，然后给别人拿去喝，不能再倒进锅里。”



重新兑好汤，有人取走那一份，毕构喝两口，端起小酒盅：“最近几日坊间多流传长安正月十五时的一个故事，说干旱蝗灾害人，你知否？”