田景心思一动,如今这几道猪肉做的新菜,那都是咸口的.
“去四层”
极味斋四层整个一层都是厨房,因为极味斋的生意火爆,眼下也是新招收了不少的厨子.
田景一到,厨子们都显得格外兴奋,尤其是领头的几个.
“哈哈,侠魁一来,这必定是要出新菜了!”
“侠魁,今天您又要教我们什么菜啊”
田景呢喃着说道:“去准备一些里脊肉.”
田景有事没事,也是来过这第四层好几次了,所以他现在说的一些话,这帮厨子也能明白什么意思.
很快,里脊肉就被送过来.
新鲜的里脊肉放在器皿当中,那颜色也是分外诱人.
田景亲自动手,也不用旁人过来打下手,很快就将里脊肉全都切成了第3毫米厚度左右的:大片.
一帮人干瞪眼看着,一个个连大气都不敢喘息,生怕错过什么.
田景用眼下能找过来的配料,做了一份糖醋肉出来,这糖得来不易,即便是桑海城的极味斋,能够弄到的糖数量也不多.
“都看清楚了”
“恩恩,看清楚了!”
“试试菜.”
这一盘糖醋肉,一帮人分下来,那也就是尝尝滋味.
花影眼前一亮:“侠魁,这道菜味道真好.
若是能推出这道菜的话,咱们这三层包厢怕是又要爆满啊!”
“可是,糖的产量太少了.”
如今是田景在这里,大家都随着他的习惯来.
平日里,这糖在大秦叫做“饴”
“饴”
的原材料是“柘”
,也就是甘蔗.
这边甘蔗的产量不算多大,自然,糖的产量也就更是少之又少了.
极味斋这边能用的起糖,但是寻常百姓家,一年到头也买不到多少的糖,糖那可是一些王孙贵胄才能用的起的.
田景大手一挥,命人开辟出来一大片的空地,专门种植甘蔗.
甘蔗是原本就有的物种,所以田景也不需要花费什么心思,只是在制糖的工艺上,田景进行了改进,将糖的产量给提升上来.
不过甘蔗成熟还是需要一段时间,而这段时间内,农家四处收集糖.
数日之后,糖醋肉就在极味斋正式出售!按照极味斋的规矩,糖醋肉这样的菜品,那是只能在第三层包厢内出售的.
田景下令,这第一天,糖醋肉拿出来一部分,分成一小份一小份的,就在一层出售.
以后,每隔七天,这糖醋肉也都会这么卖一次.
糖醋肉一出,极味斋更是名声满天下.
这天,花影主动来找田景,她有一个想法,想再开几家极味斋.
“侠魁,不知道我这想法能不能成真”
花影也是有些担忧,毕竟极味斋的规模,可是不小.
飞卢提醒您:读书三件事
第31第1极味斋的秘密
味斋的秘密农家弟子遍布五湖四海,可这极味斋最重要的有三,原材料,厨子,管理者,这是缺一不可的.
花影现在担心的也很多,她也明白,极味斋不是说开就能开的.
尤其是厨子,更是难以调配.
田景想了想,随即说道:“好,你这边人手情况如何啊”
“这......人手上,我能出两家极味斋的人.”
田景眯着眼睛,若有所思的盘算着.
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