同时也不断用锅勺捞出汤中浮沫。



“这是双吊汤！”



“高汤中的精致清汤！”



“这样制作出的高汤味道更加的鲜美。”



泡泡猪就着陈枫两次制取高汤的操作给网民们科普。



时间在慢慢流逝。



但是随着泡泡猪将直播镜头的拉近，不断显现出两位师傅各自处理各种食材，且将它们一一切制成精致的模样。



这美如画的画面让观众们看得饿了，一边吃着一边评论。



他们才发现其实做饭也是制作艺术品。



随着泡泡猪的邀请。



有几位师傅们也加入了对两人的评点中。



“偶买噶的”



两名歪果白仁直接走到案台前，看着一道道食材在中华厨师们手底下，那犀利高效的刀功。



放在国外。



他们那些米其林厨师对于刀功可根本不够华夏厨师虐的。



所以。



这是神奇的华夏功夫吗？



鱼翅、鱼唇、划上十字花刀的金钱鲍、鸡、鸭、猪蹄尖、羊肘、猪肚、刺参、火腿腱肉、冬笋、鸽蛋各种处理好的食材一一呈碗放着。



这要是下火锅的话，得多好吃啊？



观众们也无形中松了口气。



看到这么多的色泽鲜艳，偏至金黄的食材，他们统统都想咬上一口。



随后。



锅中下油，旺火烧制七成热度，白绿的葱段和金黄的姜片下锅炒出香味。



那一碗碗的食材齐齐倒入柴火大锅中翻炒。



洒上酱油、味精、冰糖、绍酒、高汤、桂皮，再盖上木盖。



两位师傅齐齐拍着手。



然后在古景的指示下，前往着厨具房。



不多时。



两人各抱回了一个福建老酒坛回来。



【哇，这协会是百宝屋嘛，怎么什么都有！】



【笑话，这是真美食协会啊，我想问一下，加入协会要什么条件？】



【猪哥不是前面说了嘛，只要你是任何一家菜系老酒楼的五年主厨，考核后，经过三位协会会员认同，便可入会！】



【请问，身为海鲜炒饭摊ceo、采购主任、洗碗助理、三轮架子车司机、ps移动招牌大使的我有没有资格加入协会？】



【卧槽，楼上这么多名头，屌爆了啊！！！】



【哈哈~~~楼上的小小海鲜炒饭流动摊的老板，鲍鱼炒饭+鲍鱼汁多少钱一份啊？我来照顾你生意。】



等陈枫两人处理好酒坛。



在场边解说的泡泡猪已经开始不断吞咽口水。



镜头中那些师傅们也无一例外。



因为高汤闷煮后，这些食材的香味全散发了出来。



二十分钟后。



陈枫两人揭开木盖，拣去里面的葱、姜、桂皮等物，然后捞出锅内的食料纷纷盛于盆。



那些汤汁全舀出来备用。



接着。



两人将老酒坛架在微火上加热，加入大量的清水。



在酒坛坛底，两人齐齐放上一个小竹箅。



再将煮过的鸡、鸭、羊、肘、鸭肫、猪肚块和冬笋块放入。



用纱布包把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片统统包成长方形，摆在鸡、鸭等食物料上，再倒入高汤。



最后用保香的荷叶在坛口封盖，倒扣小碗一只压住。



如此之后，用木炭炉小火煨2小时。