厨房的人瞧见姜诺，就知道今天大小姐又要下厨了，一个个的都很兴奋，因为大小姐总有些新菜式，她们也可以跟着学学。



“大小姐，今儿，做什么好吃的？”厨房的小丫鬟凑上来，嘻嘻的笑。



姜诺瞧了她一眼，吩咐道，“看着就是了，去把鸡汤给熬上，泡一碗大米。”



“好嘞！”小丫鬟撸起袖子就去忙活了。



姜诺拿起两只鸡腿，两块大鸡胸，用盐、葱姜、料酒抓匀，腌上。



瞧见厨房还有鸭翅，直接锅中加入清水，把鸭翅冷水入锅，加入葱、姜、花椒、料酒，煮出浮沫，捞出过冷水。



拿出一个大号的砂锅，把鸭翅放进去，加入花椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、茴香、干辣椒、几片生姜，一大把冰糖、在加入酱油、甜面酱和黄酒，焖煮半个时辰。



其实啤酒最好，姜诺也有，只不过不好拿出来，这不好解释，于是换成了黄酒。



鸭翅煮着的时候，另一个灶台，烧开水，将腌制的鸡腿和鸡胸放进去蒸，中小火，也是蒸半个小时左右。



厨房里一时是鸡肉的鲜香，一时是卤鸭翅的酱香，厨房的几个人都不知道围着哪个炉灶闻了。



看她们吸溜着鼻子，不停的闻香气，姜诺有些好笑。



趁鸡肉蒸着的时候，安排厨房的小丫鬟，用刀背把姜拍碎，然后挤出姜汁，减少姜的辣味，在姜末中加入葱末，再加入盐和白糖调味，淋上一勺热油，激发葱姜的香味。



锅中的鸡肉蒸好后，将蒸鸡肉时，鸡肉散发出来的鸡汤，倒一点在葱姜料碗中，搅拌均匀，满满的香味，厨房的小丫鬟说，就这碗料汁拌米饭她都能吃半盆，。



等鸡肉不烫手的时候，将鸡肉撕成小块，鸡肉蒸过之后非常嫩滑，之前又腌过，就这样的鸡腿，啃就能啃一个。



再倒入料汁，搅拌均匀，葱姜捞鸡，虽然是凉菜，但是葱姜吃后内里也是热热的。另一半卤的鸭翅也好了，开盖就是酱香的味道，还有辣味，酱红色的鸭翅，真的下酒也好，做零食也好，那简直太好吃了。



刚刚卤好，厨房的几个小丫头就忍不住一人拿着一个到一边儿啃去了，边啃还边说，“姑娘，你这手艺，完全可以开酒楼了，满京城也没有比姑娘手艺还好的大厨了。”



另一个丫鬟说，“诶诶，我听我爹说过，做饭这事是看天分的，咱姑娘以前从来不下厨，这一动手就御厨的水准，这就是有天赋。”



“咱们姑娘，干什么都有天分。”



“对对对，姑娘什么都是最好的。”几个人你一言我一语，夸起来没完，姜诺听的瞪了几人一眼，“行啦，吃还堵不住你们几个的嘴，少拍我马屁啊，别想唬我天天给你们做。”



“嘿嘿嘿，姑娘不用做，姑娘教教我们就好。”



“行，快点啃，啃完给我磨大米去。”姜诺掐着腰，装作生气的样子，几个小丫鬟答应着加快速度啃着手里的鸭翅。



那鸭翅啃得，姜诺都觉得，府里要是有狗，都得被这几个丫头给饿死，一丝儿肉都不给留啊，要不是骨头不好消化，骨头估计都得嚼碎了。



大米浸泡了一个时辰，将水倒掉，加入一碗牛奶，再加入白糖，一个丫鬟抱着去将大米磨成糊糊去了。



姜诺吩咐她，等下磨成糊糊之后，拿小碗，碗中抹一圈油，将米糊倒进去，上锅蒸半个时辰，整好后倒出来，淋上一点点蜂蜜，这牛奶米糕就做好了。



含竹也回来了，鸡汤也煮好了，姜诺打算做一道鸡汁焖笋丝，还有一道白萝卜雪梨盅，侯府这几天应该火气都很大，做个白萝卜雪梨盅润润。



“含竹，将白萝卜去头去尾，小一点得切两段，大的切三段，将中间得白萝卜挖出来，挖成一个萝卜碗，雪梨洗干净，不去皮，切成细丝，放进萝卜碗中，在加一点银耳，枸杞，冰糖，用清水装满，放入锅中蒸半个时辰。”



含竹一一记下，拿着萝卜答应着到一旁去干活了，有一个小丫鬟也跑过去给她帮忙了。



鸡汤煮好了，姜诺把笋切成丝，青椒，生姜都切成丝。



鸡汤舀出来，鸡肉撕成鸡丝，锅底放油，加入姜丝，炒出香味，倒入