灌肠的时候，不能让肉太紧实了，需要在每节腊肠中留些缝隙。一来是为了方便分段绑绳子，二来是为了防止肠衣被撑破。



制作腊肠，也特别需要耐心，不能一昧地追求速度。否则肠子破了，又得浪费不少时间。



如是再三，陆乔乔很快地就把这一长条猪小肠给酿好了。接着，又开始酿第二条肠子。



这做好的腊肠，肠衣是淡粉色的，特别透明轻薄，还能清楚看到肠内的猪肉。从外观上看，就是ps版的火山石烤肠。



也不知过了多久，李雪梅和陆乔乔轮番动手，终于将这一小堆的猪肉山给“消灭”掉。取而代之的，是一条条的腊肠。



昨天，陆乔乔特意去买了好些棉线，用来给腊肠分段和固定，以方便晾晒。



天气好的话，只需要半个月功夫，这些腊肠和腊肉便能晒好。常温下，只要保存得当，之前能放四五个月。



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