，一边介绍道：“这位阿明师父是祖传的手艺，主要是一些小炒，最经典也最出色的莫过于，他们家祖传的生腌了。”



生腌这玩意儿，在粤省不算少见，主要集中在潮汕一带。



这玩意儿调配的不复杂，但每个地方都有自个儿的讲究。



就像是这位梁鑫明师父的配方，里头加入了紫苏、芫荽、还有各式中草药，用以浸泡海鲜用的是绍兴女儿红，同时还有一种自家酿造的糯米桂花酒。



吃起来唇齿留香，让人大呼过瘾。



周奉天今天还就是带赵虎剩等人来品尝这顿名菜的。



店长梁鑫明是一个长得黝黑，说话爽朗的中年汉子，他的老婆正在店铺里忙着收款和饭票，忙得不亦乐乎。



“老板，你们这儿还有生腌不？给我来个六斤。要濑尿虾、血蚶、螃蟹、生蚝的。”周奉天一出手就知晓分量，点的都是当地的照片。



正忙碌的梁鑫明不由得顿了一下，颇有点意思地看着周奉天，“小哥，懂得吃啊。”



“之前就听过这儿生腌的鼎鼎大名了，正好带朋友来见识见识。”周奉天翻检了一下海产，这时候，店家才发现，在店外还站着三四个人似乎正在说话，看上去就像是周奉天一道过来的老饕。



“好咧，不过需要先买单，生腌这玩意儿，咱们店里都是随做随买，每个季节喜欢吃的客人上门，便给做一些，也不怎么麻烦来着。”



周奉天看着老板说着话，手底下的活儿也不带半点停留，一拍濑尿虾就在他的切割下，瞬间成为了一段段大小近似的小块。



其余的食材几乎也都如法炮制，除了血蚶。



这血蚶的煮法很有讲究，需要先将洗好的血蚶放入锅子里，倒入滚水浸泡半分钟，沥干水分，再行烹煮。



周奉天也被这个老师傅手起刀落的切割手段给震撼住了。



就连一旁的赵虎剩也歪国脑袋看了半晌，“我的乖乖，这是真的有点厉害啊……我开始期待待会儿有什么菜能上桌了！”