多心脑血管疾病，高学脂，糖尿病等等。因此起源于中东的宗教都反对吃猪肉。



欧洲由于基督教的传播，也接受了这个饮食规定。



中东自14世纪欧洲航海后，商业利益急剧下降，导致奥斯曼土耳其帝国崩溃，中东人越来越穷，因此很多宗教观念不强的人又开始吃猪肉了，因为同样多的钱买猪肉得到的脂肪要多很多，而穷的人食品结构中最缺的往往就是脂肪。



猪蹄子、猪耳朵、猪头、猪下水和猪血等由于一是脂肪含量相对更高，不利健康，二是缺乏烹饪方法和调料，所以就不吃了。



美国人那边发源也是欧洲那边的发源，他们基本上和欧洲那边的人一样，对于这些东西都不喜欢吃，猪头，猪耳朵这类的东西，基本上是生物垃圾，很多地方得屠宰场都有这样的一种做法，只要是有人要，他们甚至都免费给你送过去。



猪身上的这些东西是这样，鸡身上的那些东西也是那样，他们只吃鸡腿和鸡胸脯肉，其余的地方，他们是不吃的。”李忠信正色地对王波解释了起来，对于这个事情，后世的互联网上有很多这样介绍，李忠信多少能够知道一些。



很多中国人在国外做好了猪耳朵什么的东西，给那些个外国人吃，外国人都是不吃的。



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