更因为这每一道菜都这么好吃，葛掌柜觉得他将来将酒楼开起来之后，可能会面临一个极大的麻烦……
那就是要从这一众美味佳肴中挑选招牌菜的问题！
这每一样菜，都足以成为招牌菜的，若是厚此薄彼的，心里头都有些过意不去！
葛掌柜唉声叹气不已，却也越发觉得，要和夏明月一起开酒楼这个决定实在是他做过的最正确的决定。
没有之一！
现在他需要做的事情是尽快地将酒楼盖起来，早些装修，早些找寻酒楼中做活之人，早些让酒楼开张！
葛掌柜心里盘算着这些事，更是一边和夏明月商议后厨用人之事。
“我对用人要求不多，踏实，本分，喜欢厨艺，手勤即可。”夏明月道，“我到金丘县城时日不长，门路也窄，招人做活这些事，还是仰仗葛掌柜。”
“好说，此事交给我即可。”葛掌柜满口答应，“我帮夏娘子找寻人来，到时候夏娘子再从这些人中挑选一番。”
毕竟这后厨往后是需要夏明月负责的，这用人最好也得由其把关为好。
见葛掌柜颇为放权，夏明月笑道，“有劳葛掌柜，此外也有一桩事跟葛掌柜提一句，这后厨里头，我想提前定下一个人。”
“夏娘子想定谁？”
“悦然酒楼后厨切墩打杂的伙计，娄山子。”夏明月解释，“娄大哥现如今虽然厨艺有限，但对做菜十分喜爱，人品亦是端正实诚。”
“不瞒葛掌柜，我与娄大哥早先便相识，后来娄大哥去了悦然酒楼做事，而悦然酒楼想要针对夏记时，也是娄大哥偷偷通风报信，这才让我有了应对的时间，眼下既是要和葛掌柜一起开酒楼，所以我便想着请了娄大哥一并到后厨做事。”
葛掌柜听罢，点了点头，“就依夏娘子所言。”
对于曾经伸手帮过忙的人，自然是需得记住对方的情谊，到了合适的时间回报一二。
“多谢葛掌柜。”夏明月顿了顿道，“此外，我还想请葛掌柜在请人做活时，能否可以多多考虑家境贫寒的女子或是妇人来用？”
金丘县城毗邻边关，城中军人家庭颇多，一场战事后遭祸的更多，许多人家中生计困难。
若是能够给这些人一条活路，是再好不过之事。
“女子或者妇人做事认真仔细，除了前头跑堂招呼的，收拾碗筷，洗碗洗菜的杂活，其实由她们来做最为合适。”
葛掌柜点头，“反正都是要雇人做活的，雇谁都是雇嘛。”
能够顺便积德行善，也算是他的福气。
只是难为夏娘子，还惦记着这个。
的确是心地善良之人呢。
葛掌柜对夏明月心中越发多了几分钦佩。…
两个人又商议了一番有关近期找寻到的后厨之人工钱标准和如何发放之事，到了日头西沉时，葛掌柜和武熊才起身告辞。
临走时，将还不曾吃完的那些美味佳肴，尽数都打包带走。
一是属实没有吃够，二来晌午吃了这般好吃的饭食，到了晚上只怕是什么样的饭菜都吃不下去，只能靠这些继续解馋。
至于打包带了回去，到了晚上滋味会不如晌午，甚至会大打折扣……
这都不是事儿！
就好比，孔雀就算秃了头，那也是孔雀，羽毛再怎么说也是漂亮的，比土鸡好看的多！
总之，葛掌柜和武熊两个人是欢欢喜喜离去的。
待二人走后，夏明月和江竹果收拾了一番。
半黑天时，何顺子送来了许多夏明月要的猪小肠。
“皆是按着夏娘子所说的清洗干净，我怕别人做事不仔细，又搁在家里头用草木灰搓了许多遍，过了许多遍的水，夏娘子看这样的行不行？”
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