祛湿止痒的功效。”



“各种出血症，寒性的腹痛，霍乱，痢疾，某些妇女疾病，身弱体寒。”



“所以艾草在古代非常受广大的女性朋友追捧，因为大部分的功效对于理性都非常的友好。”



“总之这艾草团子，已经不单单是食物而是食疗了。”



李潇拉起其中一个艾草团子丢进嘴里。



一股艾草的清香立刻扑面而来。



在清香的艾草液中，还带着少许柚子的柠檬清香。



李潇这时才发现在青绿色的艾草团子下面，还垫着一块柚子叶。



刚才的柠檬清香就是来自这一块叶子。



他把柚子叶举到摄像头前面：



“很简单的烹饪技巧，在食物下垫上某种食材，就能让它的味道融入食物里面。”



艾草团子的涩味很淡，有少许的回甘，艾草的清香味很浓。



艾草团子里面包裹着的是红豆陈皮馅。



红豆颗颗分明其中，还夹杂着已经磨成粉的陈皮。



一股淡淡的陈皮香味，藏匿在甜甜的红豆馅里面。



若隐若现，犹抱琵琶半遮面。



“这里面的红豆馅也好吃。”



“艾草团子偏淡，红豆馅偏甜。”



“两者混合起来刚刚好，相互弥补，相互融合。”



“非常不错。”



直播间。



“看着好漂亮。”



“感觉像是一颗超大的绿色翡翠！”



“这颗艾草团子裹得好圆。”



“我家每年都要做二三十斤艾草团子，就是没主播手上的那么好看而已。”



“我们这边也是艾草团子，不过是没馅的。”



“主播，这玩意该怎么做？”



“对啊，我学了好多遍都没做成。”



“我做的艾草团子总是发黑！”



看到直播间内很多人询问，该怎么制作艾草团子。



李潇也没有尝试，虽然他没有获得相关的技能。



但是以他现在四星级的水平。



要应付家庭作坊级别的艾草团子，简直是手手到擒来



“艾草团子的制作方法也很简单，摘取新鲜的艾草。”



“艾草嫩芽和老芽的比例最好是8:2，8份嫩叶，配2份老叶。”



“这样做艾草的清香更加浓郁，味道更加丰富，层次感更加多口感也更加柔软。”



“在沸水中加入少许食盐和食用碱，丢入艾草煮沸等艾草的颜色，变成翠绿立刻捞起，丢入冰水中。”



“之所以要丢入冰水，是因为如果沸水的温度继续保留在艾叶中。”



“艾叶就会因为火候太过，变成墨绿色。”



“做出来的艾草团子颜色也会变得又黑又暗，很不好看。”



“放进冰水之后，艾叶就可以一直保持青绿色，同时去除艾叶中多余的苦涩味。”



“把煮熟的艾叶用料理机打成艾叶泥。”



“在艾草泥里面加入糯米粉，粘米粉，色拉油，麦芽糖以及澄面。”



“之所以加麦芽糖而不是白糖。”



“是因为麦芽糖可以让面团更加松软，而且甜度更加适宜。”



“如果是没有馅的艾草团子，麦芽糖的分量可以适当增加。”



“但是如果有馅的话，那么麦芽糖只需要放少许即可。”



“揉好面团，之后制成自己喜欢的形状，上锅蒸熟即可。”