么小，也挺旧了，看上去也有一定年头了吧。”



“我就在这边上学，要不是主播误打误撞来到这里打卡，我都不知道原来还有这么一家卧虎藏龙的店铺啊，决定了！这个周末就出来试试！”



将蒸笼里的包子吃了大半之后李潇放下筷子，指着菜单上面的一道小吃，好奇地对着店家问：“老板，你们这里的土豆凉皮是怎么做的？”



“就是用土豆淀粉为原料做出来的凉皮，你要是想吃我现在就能做。”店家指了指自己身前满满当当的一筐土豆。



“好！”李潇点头，将摄像头对着店家，让大伙看看他是怎么操作的。



店家利落地拿出两个土豆削好皮洗干净，切成薄片放在蒸笼上大火蒸起来。



约摸二十分钟，将土豆片取出，撒上一小勺盐，用擀面杖捣成泥，混入土豆淀粉，揉搓成了一个面团。



将这光滑的面团擀成厚厚的一张面饼，在凉皮锣中刷上一层油，放上面饼蒸了八分钟，再次取出来的时候已经变成了一盘米色的凉皮。



刷油、出锅、折叠、切开，一份凉皮的半成品做好了。



“除了颜色之外，看上去跟普通的凉皮好像没有什么太多不同的地方。”李潇将店家每个步骤都看得仔细，点评道。



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