操作考试是在很宽敞的一个地方进行，高典走进去的时候，在大厅里坐着不少的人。



这些都是来参加三级面点师考试的，有互相认识的，便聚在一起聊着天，甚至有心大的还在一起打牌。



高典寻了个位置坐着，现在的时间还没有轮到他，可以先在大厅里坐着等会。



大厅里面有一个led屏，上面滚动显示着名字和考室，只需要按照上面的信息走进去就行。



这个时间点，按理说在大厅里面等着考试的人不会这么多，事实上，很多人是已经考过了的，再这里只是等待着朋友而已。



就在高典不远处，就有人在谈论。



“你做了几种面点？”



“我做了五种，还好，勉强通过。”



“很厉害了，五种面点就能通过，不像我，做了六种面点，也才三种合格。”



“我今天看到一个狠人，和我一个考室。”



“什么狠人？”



“他在一个半小时之内，足足做了十二种面点，你说是不是狠人？”



“嘶～这么牛！十二种面点，一个半小时，他是怎么做出来的？”



“这我就不知道了，但是他每种面点的份量都很少。”



……



高典嘴角抽搐，十二种面点，也是确实厉害。



先不说过不过，在一个半小时之内，能够做出十二种面点，这本身就是一件很难的事。



要知道，操作考试制作面点，和你卖个食客的面点是一样的，必须要烹饪好，不能只是一个半成品。



即便每种面点的份量再少，能够在一个半小时之内做出十二种面点，也足够厉害了。



这可真是一个时间管理大师。



高典心里嘀咕道。



即便是三级面点师考试，也是卧虎藏龙，高典收起了自己的骄傲之心。



很快，高典看到屏幕上显示出自己的名字，高典起身，朝着屏幕上显示的考室走去。



验证身份之后，高典走进考室。



这里有一个高中教室般大小，里面整整齐齐摆着灶台，周围的墙壁前是各种制作面点的食材。



考室里面的位置，并不固定，只要是空的，都可以去。



或许是高典进去的比较迟，好的位置都已经没有了，现在只剩下在考官面前的一张灶台。



高典也没有过多的犹豫，走到灶台面前站定。



考官一看，所有灶台前都有人，于是说到：“既然大家都已经到齐，那么现在考试正式开始！考试时间一个半小时，期间不得随意走动，不得交头接耳，不得大声喧哗。要拿的食材，一次性去拿够……”



考官说着考试的规则，说完之后，挥了挥手，示意大家可以去随意挑选食材。



高典走过去，他挑选的食材不多，因为他只打算做三种面点，主要是暂时比较会的，也就只有三种。



其它的面点他也有所了解，只不过在考试场上制作，未免有些托大。



保险起见，他还是做自己熟悉擅长的。



面筋、馒头和包子，三种面点，前面两种都只需要面粉即可，唯有包子需要的食材多一些，因为调馅儿需要的食材比较多。



走到面粉区，高典看到这里分别摆放着三种面粉，不用说，肯定是低筋、中筋和高筋面粉。



不过上面并没有标识，也就是说，你要会识别三种面粉，这样才能准备挑选自己需要的。



三种面粉若是用肉眼，是很难区别出来的。不过有一个小技巧可以快速甄别，那就是把面粉捏一下。



如果面粉容易成团，那么就是低筋面粉；若是不易成团，则是高筋面粉；而中筋面粉介于两者之间。



这是由于面粉中蛋白质含量不同导致的特性。