不过由于九妙包子的难度太高，高典只是勉强学会，做的还不太好。



不然的话，这次比赛他计划中的面点，可就要增加一道了。



九妙包子就是一个包子里面，九种馅料，每种馅料都是分开的，单独吃有单独吃的味道，合起来吃又有不同的风味。



这道面点，也被人称为永远吃不够的包子。



因为每一口，你都不知道会是什么味道，或许每一口的味道，都是不一样的。



当然这是当年魏老爷子在世时，才能达到的效果。



只有他才能将这道面点做到极致，能够产生口口不同味的感觉。



后来人学做，都达不到他的那种程度。



这其中的重点，就是九种馅料之间的平衡。



九种馅料，并不是九种食材，每种馅料由复数食材混合而成的，九种馅料的食材加起来，有二三十种。



这么多种食材，烹饪起来的难度可想而知。



要知道，食材越多，烹饪难度也就越大。



这九种馅料中，每一种馅料制作难度都不大，甚至有些简单，调味也不复杂。



可是每种馅料之间的平衡，却是极其难以把握的。



即便是同种食材，因为产地的气候、温度、湿度、光照等不同，其味道也有差别。更甚即便是同产地的食材，因为每年的气候不同，其味道也有差别。



一种食材的差别很小，甚至都感觉不太明显，可是二三十种食材加起来，差距可就大了。



所以想要把握好九种馅料之间的平衡，其难度极其的大。



甚至连魏老爷子，在年纪大了，精力下滑之后，也没有再烹饪过这道面点。



荀云的九妙包子，自然是比不上魏老爷子的，真要是魏老爷子当年做的九妙包子，那么不用说，冠军肯定是他的。



即便远远不如魏老爷子做的九妙包子，荀云做的九妙包子，也是不容小觑的。



出来对于内馅平衡的把握以外，其制作手法，难度也是很高的。



九妙包子的做法，和四喜蒸饺有些类似。



都是将其隔成一个个空腔，分别加入不同的馅料。



可四喜蒸饺是敞开的，馅料直接放上去就是，而九妙包子是封口的，是将内馅包在里面的。



这样的制作难度，可想而知。



并且，四喜蒸饺是四种馅，而九妙包子却是九种。



因为其特殊的包法，若是不知道的，想学也学不出来。



正是因为知道九妙包子的难度，此刻高典见荀云制作这道面点，心里顿时凝重起来。



若是一般的面点，他或许还没有这么在意。



可是九妙包子……就不得不让他在意了。



很快，高典收回目光，不再去想这些。



他现在要做的，就是开始和面。



因为此刻时间已经或许很久，百合花的风味，也萃取的差不多了。



和面的时候，分别加入百合花的纯露，已经萃取了百合花风味的猪油。



这样和出来的面团，带有浓浓的百合花香味。



可惜这股香味，也就是现在才那么明显。



待会油锅里一炸，风味就会变淡，就没有这么香的味道了。



揉好面团之后，高典将面团放在一边发酵，随后他开始准备内馅的食材。



若是仔细看，就能发现，高典今天做的百合酥，和以前做的不一样。



光是食材的种类，就多出了好几种。



前面说话，一道面点，并不是食材越多越好。而食材一旦多的面点，制作起来的难度也更加的大。



这是高典自己改良的配方，是他成为特一