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想上《红皮书》可没那么容易。



米其林雇佣一群“铁舌无私”的评委，自掏荷包、微服私访诸餐馆，烹饪水准、服务乃至装潢均在考察之列，更严苛的是《米其林指南》每年都会更新。



那些有幸登上《米其林指南》的餐馆，起码会得到一副刀叉标志，最多可以得到五幅。



而星星则是一种荣誉象征：



一星：附近有众多餐馆时的优先选择。



二星：值得绕道品尝的美味餐厅。



三星：值得专门制定行程计划前往品尝的最佳餐厅。



由此可见雅克先生在普罗旺斯餐饮界的地位，正可谓是——一人之下，万人之上。



“我能问您一个问题吗？”罗南叫住了即将离去的雅克先生。



雅克前倾身体，礼貌的说：



“当然可以。”



“您为什么要用高于市场的价格买下它？我开餐厅的朋友说，这颗松露的市场价并没有那么贵。”罗南好奇的问。



十分钟前，奥利维尔激烈控诉了雅克‘扰乱市场’的恶行，罗南才知道原来这颗松露即使放到马赛的市场上，标价也不会过35000法郎。



奥利维尔争夺它是为了冲击米其林，已经是佼佼者的雅克先生又为什么要花高价买它呢？



雅克侧着脑袋想了一下：



“这也许就是他们没有经营出米其林餐厅的原因吧。”



罗南一怔。



没想到看起来温文尔雅的雅克先生能说出这么霸气的话。



随即他想到了奥利维尔曾经说过的一件事情——尼斯和马赛很多高端餐厅，会用高于市场价的价格收购松露，原因是那些渠道供货稳定。



所以他们不仅愿意花高价买‘稳定’，也愿意为质量好的松露出高价？



“好的，我明白了。”罗南微笑着说，“很遗憾今年的采摘季结束了，下一个采摘季如果我采到了极品货，一定会给你留着。”



“谢谢。”雅克再次礼貌的回应。



他扭头走了两步，突然停下来问罗南：



“我可以问你一个问题吗。”



“当然。”罗南放下手里的东西，疑惑的抬头。



“你为什么要用拍卖的形式？是因为听说我们出手慷慨？”雅克面无表情的问。



听到这个问题，罗南哭笑不得：



“实际上，我并没有想过它能卖这么贵，甚至做好了赔钱的准备，启用拍卖的形式，是想以此认识更多的朋友。”



佐伊昨天给的建议，让罗南意识到‘吃’在普罗旺斯的重要性。



即使他将来不在集市卖东西，也很难绕开这个领域。



而他现在欠缺的就是这方面的资源。



如果能和奥利维尔一样，也拥有庞大的上游资源，那未来在普罗旺斯发展的道路将畅通许多。



尤其这些人是如此的优质



天啊，罗南简直爱死这些‘只求速度和质量不考虑钱’的有钱人了。



一口价买卖只能认识一个朋友，但他可以和拍卖的每一个参与者发展成朋友。



这次没买到？



别急啊我的朋友，下次有好的一定想着你！



相信没人会拒绝交一个罗南这样松露猎人做朋友的。



雅克微笑着对罗南挥手再见：



“祝贺你多了一个朋友，我的餐厅在博尼约村，除了周二和周六的上午我都会在，有时间可以过来喝两杯。”