因醉翁最喜向旁人推荐自己钟意的人和物，且常有夸饰之语，众人原本便存着几分疑虑，抵达时见店小且陋，不免大失所望，甚至觉得屈尊于此，有失身份。



此刻不禁生出几分期待来。



“春兰秋菊、卤味拼盘——”



先上开胃的凉菜。



韩琦笑道：“旁的暂且不论，此间的卤肉堪称一绝，诸公请尝。”



众人纷纷动筷，喷香软糯的卤肉入口，心底的那点疑虑霎时烟消云散，真香啊！



厨房里，吴铭将备好的菜料逐一下锅烹制。



雅间的菜品早已定下，因此可以提前备料，出餐相对快。



蟹酿橙、葱爆羊肉、蒜烧肚条、菊花豆腐……



锦儿按吴掌柜的吩咐，不时用勺舀起原汤汁从上而下浇入一品锅中，渗透其味，待煨煮入味，撒上少许蒜叶，加盖。



“走菜——”



雅间里鸦雀无声。



众人瞪着碗中那朵盛放的白菊，纵使早过了喜怒形于色的年龄，此时也禁不住相顾惊叹。



在座皆非贪享口腹私欲之人，尤其到了这个岁数，食欲也有所下降。



今日才发觉，并非食欲有所下降，而是到了这个岁数，天底下的美味珍馐已几近尝遍，再难有令人唇齿一新、回味无穷的肴馔。



这位吴掌柜却做到了。



且不是某一道菜，而是每一道菜都做到了。



众人甚至无暇闲聊，只来得及称赞感慨几句，便又有新菜呈上，忙不迭举箸品尝。



欧阳永叔每每宣称御厨烹制的菜肴较之吴掌柜弗如远甚，众人嘴上不说，心里颇有些不以为然。



并非所有在大内做饭的庖厨都叫御厨，事实上，皇宫里有许多厨房，各有分工，专为王公大臣做饭的叫“堂厨”，专为翰林学士做饭的叫“翰林司”，这些庖厨已是行内顶尖。



真正给官家做饭的御厨更是当世翘楚，足有两百个之多，此外还有三十个择菜配菜、挑水打扫的杂役，三十个端茶送饭的“服务员”，以及四个专门搭配食谱的“营养师”。



这二百六十四位尚食官的唯一职责便是侍候官家的饮食，连皇后都无权让他们做饭，除非奉有特旨。



百官只在饮福宴、春秋大宴、圣节大宴等重要宴席上有机会得尝御厨的手艺，那滋味……



说实在的，在今日之前，文彦博绝不相信民间的庖厨有能胜之者，即便是号称天下第一酒楼的矾楼，最多也只是不输罢了。



他望着眼前这碗菊花羹，心想此菜怕是连御厨都做不出来。



永叔所言不虚！



众人举勺大快朵颐，知天命正是干饭的年龄！



“菊花鱼、一品锅——”



又是两样新菜上桌，众人的目光立时被盘中盛开的朵朵菊花所吸引。



不仅豆腐似菊，连鱼肉也宛若菊花，还有那朵用以装饰的白菊，乍一看几可乱真，却并无菊花的芳香，仔细一瞧——



“萝卜？”



“大官人好眼力，确是用萝卜雕成的菊花。”



孙福说着，揭开一品锅的锅盖。



众人仍对菊花鱼啧啧称奇，忽觉浓香扑面，转而朝锅中看去，但见各色食材铺满锅面，卖相虽不如菊花羹和菊花鱼惊艳，然香气之丰富浓郁，犹有胜之。



喉头接连滚动，连忙举筷品尝。



一夹菜方知别有洞天，竟是一层迭着一层，每层食材各不相同。



有些食材众人并不识得，比如那呈颗粒状的翠绿菜蔬，入口清爽，格外解腻；还有那像是炸制而成的金黄豆腐，内里蓬松，夹着细腻醇香的肉馅，饱吸鲜美的汤汁。



红烧肉肥而不腻，排骨软烂入味，蛋饺咸鲜软嫩，笋干韧而生脆……每样食材的火候都拿捏得恰到好处，诸般滋味交织融洽，相得益彰。