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岂料伙计不为所动，只让他午时再来。



他早听闻吴记有三条规矩，原以为是家言，不料竟是真的。



他只好表明来意，这才见到吴掌柜。



两人商业互吹几句，王辩切入正题：“不知吴掌柜此前可曾光顾过敝楼？”



“惭愧，吴某虽早有此意，怎奈相距甚远，始终未能成行。”



这当然是客套话，吴铭从未想过专程上矾楼一探。



王辩却顺着话茬道：“既如此，择日不如撞日，吴掌柜今日若是得空，便上矾楼一叙，如何？敝楼的周铛头亦好创新求变，欲同吴掌柜以厨会友，二位定当一见如故，相得甚欢。”



吴铭虽不识得这位周铛头，但既能在矾楼掌灶，定然是享誉京师的名厨。



吴记入行不久，前辈相邀，这面子不能不给。



他想了想说：“久闻矾楼夜市繁盛，今夜便上贵楼一观东京夜景。”



“甚好！王某当于戌时遣车马相迎。”



“不劳王掌柜，”吴铭摆摆手，“吴某自驱餐车前往便是。”



他还打算顺道摆个摊呢。



“也好。”王辩点头应下，“那某与周铛头便于敝楼恭候大驾。不扰吴掌柜营生，就此别过，今夜再会。”



言罢，叉手一礼，翩然而去。



送走王掌柜，吴铭返回灶房。



“师父！”



谢清欢已回到原位作埋头抄写状，待师父掀起布帘，立时抬眸询问：“今夜要上矾楼一探？”



看她的神情便知她所想，吴铭断然道：“你不能去，店里的夜市还得由你和何厨娘操持。”



“哦。”谢清欢本也没指望师父会带上自己，“师父下凡历练，想来对凡俗庖厨所知甚少，该当不识得那位周铛头罢？”



吴铭本想回厨房问何双双，闻言便停下脚步。



这丫头倒是挺善解人意，竟能精准抓住他的需求。



“听你的意思，你竟识得？”



“清欢曾听二哥提及。”



谢清欢立时将她二哥所说如实告诉师父。



得知这位周铛头竟与郭尚食师出同门，吴铭不免有些惊讶，随口问：“那他与郭尚食的厨艺，谁高谁低？”



“听二哥说，十年前，应是郭尚食更胜一筹；现如今，周铛头已融合百家之长，单论厨艺，京中庖厨罕有匹敌者。当然，到底是一介凡俗，岂能同师父争辉？”



“你啊……”



吴铭哑然失笑。



他本不是爱听奉承话的人，但被开山大弟子经常吹捧，也难免有些飘飘然。



怪不得网上那些大师都喜欢收徒……



吴铭板起脸道：“食单抄完了？”



“在抄了！”



谢清欢赶紧埋头干活。



吴铭略显无奈地摇摇头，回厨房备料，同时将此事告知何双双和锦儿。



如王辩所料，吴记川饭今天的客流量较往日翻了一倍不止。



以往的熟客到店一瞧，只觉天塌了。



门口排号的队伍竟又变长了许多，中午开市不久，排号牌便被抢领一空！



吴铭每天备料都有一定的余量，今天全部卖光了都还不够，不得不提前劝退排队的食客。



平时掐着打烊的时机光顾的熟客，如刘几、二程等人，今日一如既往踩点登门，迎接他们的只有李二郎的一声抱歉。



得知吴记恰在今日更换了食单，推出诸多应季的新菜，偏生吃不着，不由得捶胸顿足，听取哀嚎一片。



二程不禁怀念起六月间迁居崇明门外的日子，每晚都能来吴记啃两个鸡爪，彼时客人寥寥，别提多清静自在了。



一