南薰门外，玉津园内。



一年一度的“国际射箭锦标赛”正如火如荼，场地外早已观者如堵，人声鼎沸。



随各国使团赴汴的参赛选手已各就各位，宋廷选派的精擅骑射的武将犹在热身，策马自场边而过，引得满场欢呼，鼓劲之声直如山呼海啸。



这并非一场公平公正的赛事，甚至连弓箭都不统一。



耶律煜代表辽国出战，用的是一张劲弩，虽是亲自出战，实际上张弓搭箭乃至于瞄准皆由射术精湛的弓手代劳，他只须完成最后的一哆嗦。



而宋朝的伴射为彰显射艺高强，特意选用弓箭，欲在弓马骑射这项技艺上，力压辽人一头。



耶律煜对此浑不在意。



常言道：越缺什么，越想彰显什么。



宋人对此格外看重，无非因为骑射确为契丹人所长。



仔细一想，自己何尝不是如此？



明知南朝的饮食更为精细丰富，他却偏想为大辽正名，故而携御厨随行。



只是，自尝过吴记的珍馐，那点争胜之心早已烟消云散。



听闻吴记今将开市，他只盼早些了却此间琐事，好在离汴之前，多饱几回口福。



垛靶之前，招箭班十余人纷纷将箭矢递给本国的射手。



各国弓手劲贯双足，拉开弓弦，将箭搭好，待准心调整妥当后，交给使臣。



耶律煜径直扣动扳机。



“嗖！”



箭如流星，直贯靶心！



辽人阵营霎时爆发出响亮的喝彩。



不远处，宋朝的伴射亦接过招箭班递来的角弓，稳立如山，弯弓如月，引弓、搭箭、瞄准、撒放，一气呵成！



场边的无数观众尽皆屏息凝神，万千目光紧紧追随箭矢。



“笃！”



箭簇应声钉入红心！



招箭班立时上前查验，扬声唱报结果，比辽箭更接近正中毫厘！



大宋，赢！



“彩——”



满场宋民欢声雷动，高呼口号。



“好汉！真神射也！”



“壮哉！扬我国威！”



宋朝武将难掩得色，按惯例，伴射得捷，他将获天子赐银鞍马、锦绣衣着、金银器物等厚赏，今后升迁有望！



与此同时，吴记川饭。



元旦歇业两天后，今将重新开市。



众店员早早到齐，一进后厨，便嗅见一丝酸臭异味，抬眼环视一圈，最终锁定气味来源。



何双双出言提醒：“吴大哥，咱们前几日做的豆腐，似乎有些发臭了。”



“发臭就对了，这叫毛豆腐，类似臭豆腐，也是闻着臭吃着香。”



毛豆腐又叫霉豆腐，是安徽黄山的传统特色食材，相传起源于元末，在一定的温度和湿度条件下，对豆腐进行发酵，使豆腐中的蛋白质和脂肪被分解，从而形成独特的风味和质地。



包拯是安徽人，又是头一回在吴记订席，吴铭打算做几道徽菜，也让老包尝尝千年后的家乡美食。



毛豆腐的做法并不复杂，最近更是凭借天然无添加和风味独特等特点走红网络，引得不少网友跟风自制。



除日出关后，吴铭就已将豆腐做好，切成小块后放在竹条上，每块之间留有间隙，盖上纱布，确保环境温度为15-25度，等个三四天，便能乳化成熟。



备的量不多，让老包尝尝鲜即可，不会作为店里的固定菜品。



众人暗暗吃惊，迄今为止，吴大哥（师父）已推出过多种形状不一、风味各异的豆腐，不料竟还能玩出新花样！



灶君底蕴，委实深不可测！



吃过早饭，众人着手备料。