强接近昨天，但已经开始下滑。即使如此，工作的强度仍然没有降低，高峰期我还是不停的倒底料和尝试着去打锅，更多的还是去走锅（提着锅底送到客人的桌子上），也是在这几天跟师傅学习，我发现我的这个师傅也有偷懒的嫌疑，打锅速度确实是挺快的，但走锅的活都是尽量的往我身上推。我走不赢堆锅了才会出来帮忙，“怎么轻松怎么干”是他的口头禅，从那一刻开始，我才知道他是多年的老油条，只有在最忙的时候才能看到他勤快，低峰期都是做一些无关紧要的事情。（例如刮地，一遍又一遍的刮，磨时间。）其实店里很多人都是这样，毕竟上海海底捞保底都超过5千了，计件单价是固定的，店里的就餐客人桌数上不去还下滑，心里都有底，拿保底工资。但我是刚来一个星期的新员工，是不可能像老员工那样去做的，必须得勤快，不然就有可能被刷掉淘汰，疫情之下，又接近于身无分文，我还能去哪？若是像武汉那样封城，我该如何是好。这一个月不能想着挣钱，得想着如何留在19店而不被赶走，唯一的做法就是勤快做事。心里想好了，就去倒底料走锅，晚上收尾了就去洗碗，一头扎进转移箱不停的刨碗，一句话不说，直到下班叫停为止。



2月26号一如往常，和鲍师傅、宝哥聊了很多，他俩问我以前是做什么的，怎么想着来海底捞。我也只能苦笑着回答，若不是走投无路谁会来海底捞打工，无非就是缺钱。曾经我也过得快活开心，只是那时不知体谅父母在默默为我承受辛苦。总说家里不缺钱，不需要我寄钱，让我把钱用在刀刃上，家里已经是第五代农民，希望我能有点出息，重新光耀门楣，最好像太太太爷爷那样。我也不知道太太太爷爷那时是什么样，家里的族谱都丢了一大半，只留下老祖宗的名字，总不能根据名字知道他的光辉事迹吧。大学刚毕业那会，就是受到这种思想，领导不赏识，就不停的换工作（两年换了4份工作），毕业两年了最高的职位也只是个采购员和后勤主管，虽然叫着好听，相比于上海，工资在二线城市的贵阳是很低的，都比不上海底捞的一个服务员拿得多。攒了两年的辛苦钱拿去创业，一年就亏光了，若是没有这种出人头地的思想作怪，好好在老家上班过日子，那是相当惬意的，可惜没有后悔药。这不屁颠屁颠跑到上海来吃苦，从头开始。



2月27号，每天的高峰期都集中在晚上6点至9点，这三个小时最忙。???????? 今天我从保鲜库提了一袋香菇放在配料房的保鲜柜里，切配辅料用了一点，没用完的就放在保鲜柜（这是违规的，按照规定，当天没用完的毛料还在保质期内的要及时放回保鲜库），然后就去协助洗碗了。后来上菜房的花姐提着香菇来找我，在我身后朝我喊着说：“夏刚勇，香菇不允许一直存放在配料房的保鲜柜”，（那时的我也不知道有这条制度）我手里捡着碗又迅速的堆放在一边，扭头朝她看了看，点了点头，又继续做事，洗碗机的塑料传送齿轮上搭着很多碗，捡碗的速度得快，不然就容易卡住。花姐以为我没听到，又朝着我喊，我还是回头点了点头又继续做事。花姐很认真，制度得贯彻到底，又朝着我喊右手提着香菇，左手扯了扯我的衣角，这次我有点不耐烦了，干活干得急，旁边又有人烦躁，心里不舒服毛燥了，转身一甩手，活也不干了，左手推开了挡路的花姐，一股子力量集中在右手捏成了拳头，向前走了4步离开了洗碗间，来到配料房净锅区的锅架旁边，朝着不锈钢锅架就是一拳，咚的一声，洗碗间和配料房的人都吓了一跳，当时什么也没想，就想把这股怨气和力量释放出来。然后就朝着更衣室快速走去了，才走到打上下班卡那个转角处，我就快速的平静下来了，我怎么那么愚蠢，去更衣室干嘛，想一走了之吗？想想荷包里没几分钱，干了这么多天，工资都没发，轻率的走了，这几天都是白干。深呼了一口气，又转身回洗碗间，面子上挂不住，慢腾腾的挪着步，走到配料房进洗碗间的过道遇到了艳姐，艳姐叫了我一声：刚勇。那眼神中带着一点责备，但轻柔的声音又带着一点安慰，让我只能不自觉的低下了头，这可能就是她的管理手段吧。回到洗碗间，又继续开始洗碗（花姐已经离开了，回到了上菜房），同事们朝我看了几眼，我没有说话，低着头做事，花姐是对的，我本就理亏。下了晚班，吃了饭，回去洗个澡就睡了，没有心理负担，在海底捞做事，每天都得保持空杯心态，不然就会成为一个怨妇。



2月28号，月底最后一天。今天周一，生意没有周末好，但还是很累的，一天得站10来个小时，双腿发酸，不时的走动能舒缓一下腿部神经，中午值班两小时，就在配料房游荡，那里摸一摸，这里戳一戳，值班期间就来了两桌客人，计件工资就两块六毛钱，（打锅1块6一个，厨师两个人分8毛一个，走一个锅5毛）一整个月想要凭借计件超过保底，很难。只有高峰期快速的跑着做事，抢别人的计件才能增加自己的工资。但这样做会很招人烦的，容易成为眼中钉。下午三点半之后，宝哥和鲍师傅来和我换班了，吃了员工餐上了个厕所，回来就