来，水蒸气带着一丝淡淡的肉腥味在石屋中弥漫。



大约十五分钟后，他看煮的差不多了，将滚烫的鹿舌从沸水中夹出，放在一块干净的平整石板上。



“现在趁热，是剥舌苔的最佳时机。”



林予安也不怕烫手，从鹿舌的根部开始，轻轻撕下舌头上那层外皮。



那层煮的已经有些发灰的厚实舌苔，如同撕开一张厚纸一般，开始与下方粉嫩的舌肉分离。



“剥舌苔的时候一定要有耐心，要顺着舌头的纹理，动作要轻。”



“如果遇到不容易剥离的地方，可以用手慢慢的从一个裂口处向两边撕开。”



很快，整条鹿舌表面那层粗糙的舌苔，就被他完整干净地剥离了下来。



他将剥去舌苔的鹿舌举到镜头前说道：“看，处理干净的鹿舌是粉嫩的，是不是看起来就很有食欲了？”



林予安将处理好的鹿舌横放在石板上，切成大小均匀的圆片。



“鹿舌片不宜切太薄，否则容易煎老，一厘米左右的厚度刚刚好。”



所有的鹿舌片都切好后，他找来一块之前在河边，特意挑选的光滑扁平的石板，厚度约两三厘米。



他将这块石板仔细清洗干净，然后放置在庇护所外面，新架起的篝火架之上，对石板进行加热。



“我打算尝试一种新的烹饪方式，石板香煎！”



在等待石板烧热的过程中，打算先做另外的菜。



他将鹿心对半剖开，去除内部的筋膜和残留的血块，然后切成厚薄适中的块状。



同时也将那块质地非常细嫩新鲜的鹿肝，切成了薄片。



“鹿肝一定要切薄片，才能保持它鲜嫩的口感。”



待火炉上的不锈钢锅烧热后，便将鹿脂肪切成小块，投入锅中。



“滋滋滋啦——”



脂肪块接触到灼热的锅底，立刻发出一阵悦耳的声响。



白色的固态脂肪开始迅速融化，变成清澈透亮的油脂，一股浓郁的肉脂香气也随之弥漫开来。



他用筷子不时地拨动着锅中的油渣，让它们受热均匀，尽可能多地榨出油脂。



当油渣变得焦黄酥脆时，他便将其捞出当做美味的小零食。



锅中剩下的，便是金黄澄亮、香气扑鼻的纯鹿油。



他将鹿心块一股脑的倒入锅中。



“刺啦——”



心块与滚烫的鹿油接触，瞬间发出一阵爆响，边缘迅速卷曲，颜色也由深红转为浅褐。



加入一丁点细盐，趁着翻炒的间隙，均匀地撒入锅中。



前后不过一两分钟，就散发出浓郁的焦香，加入了适当的水和野葱，盖上锅盖在火炉上煮着鹿心汤。



鹿心汤在煮着的时候，石板已经被烧得滚烫，滴上一滴水会迅速“滋啦”一声蒸发。



林予安先用一小块鹿脂肪，在滚烫的石板表面迅速擦拭了一遍，油脂在高温下立刻融化，发出一阵诱人的脂香味！



然后将一片片切好的鹿舌片，鹿肝片，平铺在灼热的石板之上。



“刺啦——！！”



鹿舌片与滚烫的石板接触的瞬间，立刻爆发出悦耳的声响！



一股浓郁的肉香混合着石板特有的微焦气息，瞬间传出！



只见鹿舌片的边缘在高温下迅速变色，颜色由粉嫩快速转为焦糖般的浅褐色。



细密的肉汁从纤维的缝隙中微微渗出，在石板上滋滋作响，化作一缕缕撩人的香气！



林予安用筷子，快速地给石板上的鹿舌片翻面，让另一面也同样发出了诱人的“刺啦”声，并迅速呈现出焦黄的色泽。



鹿舌片即将煎好的时候，才捻起一小撮细盐，均匀地撒在鹿舌片之上。



当鹿舌片两面