陈掌柜迟疑。



这也不怪他，是个人都会犹豫。



除了一百两是真的，菜谱和经营方式都是虚的，尤其是经营管理，他做了多少年掌柜了，还有谁比他更懂如何经营一家酒楼？更何况是眼前这个年轻的少年。



思来想去陈掌柜也不敢轻易答应：“那我再想想，再想想，几位慢吃，这顿我请，千万别客气。”



“掌柜的，我知道你的顾虑，毕竟你对我不了解，不相信也正常，要不这样，我的主意要是管用，我们再签契书谈利润的事，要是没有起色，那一百两就当我结这顿饭钱，如何？”



这是先卖货后结账，他这个买家亏不了。



陈掌柜来了点兴趣，但还是有问个题：“这要多长时间为准？总不能一年半载吧？”要是跟着胡闹一年半载，他酒楼不得倒闭？



“要那么久干什么？七日足矣，七日之内，定叫宴山堂日日座无虚席，客似云来！”



高风险意味着高收益，陈掌柜只犹豫了一秒，一拳击在掌心：“好，那就七日为限，若杨公子真能让宴山堂生意有起色，我便同公子重新定契。”



“你不需要同你东家知会一声再决定吗？”



陈掌柜拉开椅子坐下来，笑道：“等有了起色再说也不迟，这点小事我还是坐得了主的。”



杨谦点点头，看来陈掌柜还是蛮有话语权的，那有些事做起来就自由多了。



“让人看看宴山堂的菜单吧，再跟我说说这里的客人。”



菜单简单，陈掌柜命人取来交给杨谦，这些菜都是老早定好的菜式，再按照宴山堂规矩，每半年研究一次新菜品，以此替换不受客人欢迎的菜，但这几年下来，基本上没什么新菜顶上去，都是原先的那些，所以陈掌柜才会想着弄点新菜谱来。



杨谦看的差不多，把菜单还给他，问道：“这些都是口味比较清淡的菜肴，好在做的比较精致，看价钱也不算太 贵，一般学子们也消费得起。”



“没错，我们这里常有读书人来吃饭，各路行商也偶尔会来，不过他们天南海北的人，口味不大习惯，所以点的菜也不多。”



“那也是没办法的，要是做的太杂乱，不知道的还以为是个大杂烩摊子呢。”



见杨谦没有胡乱改动酒楼口味的意思，陈掌柜笑意更甚：“那杨公子有什么好主意？”



“酒楼想要揽客，其他都是次要，最重要的就是菜，以及酒，只要菜好吃，酒好喝，名气自然打出去，来吃的人也就多了。”杨谦招呼小二拿纸笔来，“我把方才说的菜谱都给你写上，除了蟹粉鱼脑，其他两道菜你可以先上着试试，等到蟹肥的季节，蟹粉鱼脑可以做季节性主打菜，毕竟过了时节就没得吃了，应该会有不少人想尝尝。”



陈掌柜盯着他写菜谱，时不时点头。



他们说着，燕三他们几个默默吃着，虽然已经吃撑了，但白吃的话……是另一个胃。



写完菜谱杨谦问起宴山堂结构布置，得知有个比较宽敞的后院后，他就让陈掌柜给自己搭个空屋子来，再准备一些瓶瓶罐罐。



“这些东西今日就能准备好，屋子明日一早也能赶出来，就是不知道要干什么。”



“到时候你亲眼看见了，不就知道了？我现在跟你说，不如亲眼所见。对了，还有一些要买的东西，我写给你，明日帮我一并准备好，等我下了课，我就下山来找你。”



“行！”



从宴山堂出来，金文总算不用憋着了：“杨兄，我不是说你这样不好，只是，会不会耽误你读书啊？”



“放心吧，宴山堂的事情费不了多少精力，陈掌柜办事有经验，跟他一说就明白，不费事的。”



“那我们晚上去你屋里吧，大家一起读书，也好互相督促。”本来也是要帮他们补课的，现在下课后没时间了，那只能改成晚上。



“少爷！”石头不知道什么时候落在后面的，大喊一声后突然跑过来，“我，我刚才听他们在说什么蓝衣公子智破神相，结果你猜怎么着，他们好像是在说普济庙的事，蓝衣公子好像就是你。”



杨谦低头看了眼自己衣裳，今天穿了