如果是想要制作嫩豆腐大概只需要压个5分钟就可以了，想要制作口感绵韧的老豆腐，那就需要压得更久，让豆腐中间的水份多排出去些。这豆腐的嫩与老之间区别，其实就是豆腐里水份多寡的区别。含水量越高，那豆腐的口感白然越细嫩。

不过半天功夫，神都食堂的后厨里可说是满屋飘香，尽是一股浓郁的黄豆香味

《厨神领主》428擂台战【二更】

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