猪肘经过之前的处理，有了脆皮虎皮以后，就需要直接泡冰水，让虎皮发起来。

但赵扶余显然没有这么简单，在他炸制的同时，又熬煮了一锅五香为基底，配上了排骨酱，辣椒酱和甜面酱混合的酱汤，砂锅煲煮完成，再淋入葱姜蒜熬煮出的料油。

紧接着就可以将那已经炸好的猪肘送入进去。

大火烧开，淋上一小碗

《我在东樱有间餐厅》第七十二章接连完成的料理

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