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绿色的粘液被搓掉，露出了里面脆嫩的管状结构。



然后，她拧开那个大红保温壶。



滚烫的热水倾泻而下。



“呲——”



一股热气升腾。



原本软趴趴的海葵，在热水的激荡下瞬间收缩、变硬，变成了一根根翠绿欲滴的“粉丝”。



三秒。



仅仅三秒。



囡囡迅速把水倒掉，用冷水一冲。



这手“热烫冷激”，是老渔民传下来的绝活，专门对付这种口感特殊的食材。



多一秒则老，少一秒则毒。



全凭手感。



十分钟后。



比赛结束。



两道风格迥异的菜品被端上了评委席。



左边，小野次郎的【雪中菊】。



精致、唯美、充满了物哀的禅意。



每一片鱼肉的厚度都完全一致，摆盘如同艺术品，让人不忍下筷。



右边，囡囡的……【我爸爸带我去赶海】。



一个巨大的、粗糙的木托盘。



上面铺满了刚才在海边捡来的鹅卵石和湿海带。



海带上，随意地散落着几个撬开的海胆、几枚白嫩的扇贝柱。



中间，是一碗用蒜泥、醋和一点点辣根拌好的翠绿海葵。



还有几只剥了壳、露着粉红肉质的“虾怪”。



这不像是一道菜。



这就像是刚从海里捞上来，还没来得及收拾的一堆“活物”。



“这……”



香水女王伊莎贝尔看着那盘东西，眉头皱得能夹死苍蝇。



“这也叫菜？这就是一堆尸体陈列！毫无美感！毫无烹饪技法！”



她直接拒绝动叉子。



“我的舌头是用来品鉴艺术的，不是用来当垃圾桶的。”



小野次郎站在一旁，嘴角微扬。



赢了。



这种野蛮的东西，怎么可能登大雅之堂？



然而。



就在这时。



一只布满老年斑的手，越过伊莎贝尔，直接伸向了那个木托盘。



顾珩。



老爷子没用筷子。



他直接伸手拿起一个带壳的海胆。



就像小时候在海边那样，仰起头，舌尖一卷。



滋溜。



那瓣金黄的胆肉滑入口中。



全场死寂。



所有人都盯着顾珩的脸。



一秒。



两秒。



顾珩闭着眼，腮帮子微微动了动。



紧接着，两行清泪，顺着他那满是皱纹的眼角，毫无征兆地流了下来。



“这……”



顾珩的声音颤抖，带着一丝沙哑。



“这是……浪花的味道。”



“没有经过淡水冲洗，保留了海水原本的咸鲜。”



“没有经过刀工修饰，保留了食材最完整的肌理。”



“这一口……”



他猛地睁开眼，整个眼眶都红了。



“让我想起了六十年前，我父亲牵着我的手，在退潮的礁石区，敲开第一颗海蛎子递给我时的味道！”