br />


但是……



太安静了。



比起安托万那边狂野的生命力，他这边的料理，安静得像是在给鱼做遗体告别。



“这不科学……”



小野次郎盯着起了雾的防风镜，声音都在飘，“那样的高温会破坏蛋白质结构，会让肉质变老……这违背了料理的常识……”



“常识？”



陈品的声音，幽幽地钻进他的耳朵。



“小野君，你还在用温度计做菜啊？”



“我们这儿，管这叫‘感觉’。”



陈品一边拿烧火棍扒拉着火堆里的虾怪，一边指了指安托万。



“你看他的手。”



火光中，安托万的手指并没有直接接触火焰，但每一次翻动，都在火焰舔到蟹肉的前01秒精准避开。



那是对热量的绝对掌控。



不是靠数据。



是靠无数次烫伤换来的肌肉记忆，是靠那个在东北澡堂子里被热气蒸出来的“通透”。



十分钟后。



火势渐收。



那只帝王蟹已经变成了黑炭，看着有点狰狞。



安托万的动作却突然变得极其温柔。



他摸出一把小锤子。



当！当！当！



敲击声清脆悦耳。



焦黑的蟹壳应声碎裂，露出了里面……



雪白如玉、还在冒着热气和汁水的蟹肉！



那一瞬间，一股无法形容的香气，像是核弹爆炸后的冲击波，横扫了整个甲板。



不是单一的蟹香。



松木的油脂香、艾草的草本香、伏特加的麦香、还有一股……



陈品鼻子动了动。



“嗯？”



他眼神一凝。



“这味道……”



脑海里，那个高傲的小馋猫突然尖叫起来。



【喵呜！！！】



【那是……腐乳？！】



【这个不要脸的洋鬼子！他竟然在法式黄油白酱里，加了咱们的红腐乳？！】



只见安托万拿出一个不锈钢碗，里面是金黄色的酱汁。



那是他用法式澄清黄油、柠檬汁打底，却神来之笔地加入了一块东北特产的红方腐乳，捣碎，乳化。



金红相间，浓稠油亮。



他舀起一勺酱汁，缓缓淋在那雪白的蟹肉上。



滋啦——！



热油遇冷肉。



激发出最后的灵魂。



“菜成。”



安托万放下勺子，长长地吐出一口浊气。



他整个人像是刚从水里捞出来一样，大汗淋漓，但那双蓝色的眼睛，却亮得吓人。



他端起盘子，走向评委席。



“这道菜，名为——”



安托万目光扫过全场，声音铿锵有力。



“【凤凰涅槃·紫气东来】！”



评委席上，一片死寂。



那个最矫情、最事儿逼的“香水女王”伊莎贝尔，此刻正死死盯着那盘菜。



她手里的丝绸手帕，不知道什么时候已经掉在了地上。



“这气味……”



她颤抖着伸出手，却不敢碰，仿佛那是易碎的圣物。



“不仅仅是食物的味道