许舟一边说，还会给他们演示一下如何用力，哪个角度用力。

　　讲完了一扣到五扣，就开始讲六扣到十扣的技巧。

　　这也是进阶技巧。

　　看着底下几乎都学会了一扣到五扣的学生，许舟赞许的点了点头：“你们学会了一扣到五扣的话，其实后边只要学会了用力方式，就能够达到后边的扣数。”

　　“当然了，很多老师傅基本上已经把这些技巧融入成了肌肉记忆，毕竟要达成十几扣需要在十几秒内完成。”

　　底下的学生听得十分认真，看着许舟的眼神都放光。

　　小许老师太牛了！

　　有干货他是真教啊！

　　大家心底对于要在许舟店里当帮厨的心更是坚定了。

　　瞬间就想起了张万秋说的兼职！

　　虽然暂时小许老师店里不用那么多帮厨，可他们可以去兼职啊！

　　…

　　许舟检查了一下大家的进度之后才开始讲述起了六扣到十扣的技巧。

　　“六扣到十扣大家的发力就要开始转变了，六扣到十扣，面团已经逐渐变细，直径在零点五到一厘米，需要从甩劲转为寸劲。”

　　没等他们回答，又补充了一个问题：“为什么龙须面一扣到五扣需要甩劲，六到十扣需要寸劲？你们知道吗？”

　　“是哦，为什么？”

　　底下学生纷纷摇头，一脸茫然，如今大家已经胆子大了，张万秋一脸清澈：“高手师傅，什么是甩劲，什么是寸劲？”

　　…

　　许舟看着他们这又是如同一群天线宝宝的眼神，嘴角抽了一下。

　　“你们连什么是甩劲什么是寸劲都不知道？”

　　“……”

　　迟疑了一下，许舟先是给他们演示了一下：“之前你们一到五扣用的就是甩劲，是通过大幅度摆动和惯性来传递力量，力量轨迹呈弧线或者抛物线，发力距离长。”

　　“依赖的是惯性和力矩放大，先通过腰腹带动手臂摆动，让末端获得足够速度，再借助惯性将力量传递到目标上，力量逐渐递增。”

　　“这个发力方式的特点是力量绵长、覆盖范围广，冲击力比较温和。”

　　“甩劲适合的是大面积混合，所以你们自己想想，这个甩劲适合用在什么地方？”

　　许舟没有直接把答案告诉他们，而是看了他们一眼，让他们自己去思考。

　　而张万秋显然是最积极回答的人。

　　“甩牛肉丸算吗？”

　　“也能算。”

　　“那挥鞭子呢？就是武侠那种长鞭？”

　　说完张万秋还十分中二的拿着鞭子比划了一下，一脸精神奕奕：“也是用手！”

　　旁边的学生听得十分茫然，哈？不是学做菜吗？怎么聊到武器了？

　　许舟却是赞许的肯定了张万秋的发散性思维：“没错，能算。”

　　…

　　张万秋坐下之后，李森拽了拽他：“这么快你就理解了？”

　　“没有啊！”

　　“那刚刚那些…”

　　“我蒙的。”

　　看着李森蒙圈的眼神，他理直气壮：“高手师傅又不是别人，蒙错了就错了呀！你们胆子那么小都不敢答！高手师傅很尴尬的！”

　　其他人也陆陆续续提出来了自己的想法。

　　在大家七嘴八舌的讨论下，大家也终于逐渐明白了甩劲是什么样的一种发力方式。

　　如果说别的可能不理解。

　　可是挥鞭子…

　　那脑海中瞬间有画面了。

　　…

　　看到大家都理解了，许舟也就开始演示六到十扣。

　　“寸劲是以肌肉瞬间收缩为核心，在极短距离内爆发力量，发力轨迹短而精准，更能精准控制每根面条的受力程度。”

　　“因为现在的面团已经在一到五扣时飞速变细，这个时候面筋的承重能力大幅下降，面条间极易粘连。”

　　“要是继续用大幅度甩劲，惯性会让细面条承受过大拉力，