r />


有的是因为她失了技巧，一不小心把过薄的面皮捅破了；



有的时候是因为配方不对，面团根本就擀不大；



有的是因为放置时间过长，面皮硬成了面饼；



……



她都只能重来。



确定面粉比例这一步，就花去了她整整1天时间。接下来2天，又是不停地在擀面皮之中度过。



花上一周中的大半时间，终是确定了成品，可露丽才开始下一步。接下来的内容，却也不算是简单。



先要融化大量黄油，这一步又是对火候的考验。



接着，在烤盘内上下覆盖20层面皮，每一层迅速而均匀地涂上黄油。接着，在其中撒上之前准备好的坚果馅料，并在烘烤之前完成切割。



巴克拉瓦通过焙烤起酥，外表呈现漂亮的金黄色。但距离完成还差了最后一步，可露丽拿出早已冷却完毕的糖浆，均匀地淋在了刚刚出炉的滚烫的巴克拉瓦上。



伴随着飘香，一阵清脆的“滋滋”声响连绵响起，整盘甜点有如琥珀一般剔透晶莹。



巴克拉瓦本来应该放置过夜，等到层层的酥壳吸收了糖浆再是品尝，其美味程度会再添一番。



可露丽先品尝了一块，回忆着记忆中师傅曾经做出的味道。



做甜点——或者说料理人大致分为两类：



一类是做成之后会品尝，一类是不论做什么都一律不品尝。



可露丽和带她的师傅属于前者。除非是胸有成竹，否则在做成甜品的时候一定会先行品尝一下味道，哪怕有一点差异都会打回去重做，师傅认为那才是对顾客负责。



可露丽继承了这个习惯。在不熟悉的环境中，或者对于不熟悉的甜点，做完之后一定会先行品尝。



师傅说，做成的甜点，第一位顾客永远是你自己。



你能用这份甜点取悦你自己吗？



可露丽吃着自己所做的巴克拉瓦，眉头逐渐蹙起，仔细品味着其中的欠缺。



听那些高级甜点师，或者高级甜点点评家所说，他们能从甜点中吃出情绪，能读懂甜点师通过作品传达出的理念。有人曾是吃着一份甜品，倏忽间就泪流满面。



那些太玄妙了，可露丽不懂。反正她尚还一次都没有吃出过甜点中的“玄机”来。



但这一点，可露丽是认同的：



甜点是能够为人带来快乐的东西。



美妙的味道也好，高热量的糖份也好，两者结合在一起，是会让人感到幸福。



甜点师的职责是通过甜点为人带来笑容。顾客在吃过甜点之后，哪怕仅有一刻，能让人忘掉所持的烦忧，那么这道甜点便算是成功的。



可露丽想要以这份巴克拉瓦达到这样的效果。



然而它如今的味道，距离可露丽的理想，仍然差欠了许多。



……



在这一周的时间中，可露丽废寝忘食地投入了巴克拉瓦的制作。



偶尔会有其他人来看看可露丽的状况。他们不敢打扰她，有时只能借着送饭的名义，远远窥上一眼房屋中的情况。



他们以为是可露丽没有时间制作三餐，热心的邻家大婶时常会多做出一份为她送来。



后来发现可露丽是沉浸其中，无暇饮食。有时大婶送来下一餐，可露丽才如梦初醒般地匆匆将上一餐塞进嘴里去，眼睛却还是望着厨房。



她总是脸上、身上挂着面粉却又无暇清理。早上的时候，他们看见可露丽埋首在料理台；



晚上的时候，他们发现可露丽的房屋透着灯光，她仍然埋首在料理台。



……



可露丽抓紧了时间，但一周的时间仍然飞速地流逝了。其他人偶然见了可露丽，发现她总是眉头紧锁的，常见的笑容消逝在她脸上，像是进展不太顺利。



到了决赛即将开始