生豆浆倒入其中，用力进行挤压。



如此反复数次，一盆浓白色的生豆浆便完成了过滤。



接着，苏寒把豆渣放入大盆中，加入少量的水进行继续研磨。



过程和刚刚一样。



这样做出来的豆腐会更加细腻。



同时，豆浆也会更多一些。



苏寒直起腰，笑道：“好，接下来该制作盐卤水了！”



所谓的盐卤水，其实就是提炼盐的时候，剩下来的母液。



这些东西他很早就有保留，为的就是现在这一刻！



一般来说，家常做豆腐的比例为。



每100克干豆子，需要用到2-3克的固体盐卤。



那么两斤就是20克到30克。



苏寒用木棍敲下一点点盐卤，放入陶碗里面，然后加入五倍的温水进行溶解。



这样一份盐卤就完成了。



将生豆浆倒入锅内。



点火。



加热。



这个过程就是煮豆浆。



生的豆浆有毒，所以必须彻底煮沸才能食用。



苏寒一边添着柴火，一边观察着豆浆的变化。



伴随着水温的上升，豆浆逐渐开始冒泡，接着产生大量的泡沫。



虽然看起来像沸腾一样。



但实际上，这是豆浆的假沸现象。



这时苏寒将木柴拿走一些，并用木勺轻轻搅拌豆浆防止糊底。



慢慢的，一股浓郁的豆香味扑面而来。



“哇...”



“好香啊，兄弟们...”



“这煮开的豆浆，真的太香了...”



苏寒一边搅动木勺，一边给出评价。



等会点豆腐之前，自己必须得弄一大碗豆浆尝尝才行。



沸腾后，不能关火。



要持续的煮10分钟才算结束。



片刻，豆浆煮好了。



苏寒陶罐把豆浆盛到大盆里面，然后从中倒了一杯品尝起来。



入口满满都是浓郁的豆香。



不过，直接喝总感觉差点味道。



“对了，忘了放白糖了...”



苏寒突然想起，以前喝豆浆的时候，里面都要放一勺白糖的。



于是，他赶紧往里面添加了一勺。



这次味道果然对了。



甚至比某品牌的豆奶还要好喝。



纯天然的大豆，加上刚磨出来的豆浆。



这不比洋鬼子的咖啡香？



咕嘟。



咕嘟。



脸庞大的一碗豆浆，苏寒只用了三口就喝光了。



“有点上头啊家人们...”



“这么香的豆浆，我都舍不得做豆腐了。”



“但卤水都弄好了，还是点吧..”



“以后等咱们豆子种多了，天天喝现磨的豆浆。”



苏寒喝一碗豆浆的功夫，大盆里面的豆浆，竟然结了一层薄薄的豆皮。



可见豆浆有多浓郁！



苏寒把豆皮挑开，将勾兑好的盐卤水充分搅拌，然后一点点的加入豆浆中。



整个过程中，要用勺子不断的搅拌。



让盐卤水与豆浆充分融合。



这个时候千