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正文 第72章 绿豆汤
时捏起两颗比对,确保挑出的豆子品相匀净,才放心放进兜中。

  众人齐心协力,或扛或提,把一袋袋装好的绿豆搬进临时库房,靠着墙角整整齐齐地码放。

  绿豆刚归置妥当,徐巧珍便拎着半袋新晒的绿豆往灶房走。

  “忙活这几日也累了,用新绿豆熬汤,解解暑气!不过绿豆硬实,得泡上一晚才好煮烂,咱们先泡上,明早就能喝上!”

  众人闻声都笑着应和,徐巧珍抓了两把饱满的新绿豆,倒进大瓷盆里,添上清水没过豆子。

  “就这么泡着,泡到明早豆子鼓胀起来,煮的时候一煮就烂,汤汁也更绵密。”

  次日,徐巧珍把泡了一晚的绿豆捞出来,淘洗干净后倒进沸水翻滚的大铁锅里。

  绿豆早已吸足了水分,圆滚滚的格外饱满,入锅后没过多久,便随着沸水咕嘟咕嘟翻滚起来。

  徐巧珍又丢了几颗冰糖进去,大火煮了片刻,再转小火慢慢熬着,时不时用长柄勺搅两下,生怕糊了锅底。

  这几颗冰糖,对于满满一大锅绿豆汤来说,实在是杯水车薪。

  要想让舌头真切尝到甜味,得抓上一大把才够,可如今寨里条件有限,糖精贵得很,平日里都是省了又省。

  这几颗冰糖,不过是添个意思,聊胜于无,让汤汁里多一丝若有若无的甜意,不至于寡淡得太厉害。

  阳光刚爬过寨墙,灶房里的绿豆汤便熬好了。

  绿莹莹的豆子煮得彻底软烂,轻轻一抿就化开,汤汁泛着淡淡的碧色,豆子的香气飘得满寨都是,勾得早起的孩童们围在灶房门口,踮着脚往里面瞅。

  徐巧珍用大瓢舀起绿豆汤,盛进碗里凉着。婶子们挨个端着碗分,大人小孩都捧着碗呼噜呼噜地喝着。

  清甜的汤汁顺着喉咙滑进肚子里,连日来下地的燥热和疲惫,一下子散了大半。

  “舒坦——”

  程缃叶举着空碗,眯眼赞了一句。
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