，再装回盒里。



动作不快，却干净。



赵婶松了口气。



“要不是你在，这一步我真不知道咋办。”



程意只回了一句：“你能停下来喊我，这就对了。”



时间一点点走。



四十盒、四十五盒、五十盒。



最后一盒扣盖时，后厨里全是热气，三个人的额头都在往下淌汗。



程意看了一眼表。



五十六分钟。



赵婶先坐到小凳子上，喘得厉害。



“比我想的慢点。”



张勇靠在灶台边，手还在抖。



“但没乱。”



程意没急着下结论，她把五十个饭盒挪到一边。



“放二十分钟。”



二十分钟里，没人再说话。



张勇又去看了一眼米饭锅，确认锅底没糊。



赵婶把地又拖了一遍，把可能滴落的油点擦干净。



程意站在柜台边，把供餐当天的时间轴重新在脑子里过了一遍。



七点半第一批交接。



五十六分钟能出五十份，按这个速度，一百二十份大概两小时出完，中途不能断。



二十分钟到，饭盒一一打开检查。



肉不柴，茄子没黑，豆腐口感在，汤清亮。



赵婶尝了一口，抬头看程意。



“能吃。”



张勇也点头，声音比刚才稳了。



“我没乱。”



程意把盒子扣回去。



“速度还得再压，供餐当天不能五十六分钟出五十份，得压到四十五分钟以内。”



赵婶皱眉。



“咋压？”



程意指了两处。



“第一，肉菜可以提前多滑一锅，保温。第二，打包顺序再压缩，少走一步。”



她没再展开细说，只在本子上把这两点圈了出来。



这时候，门口有人影一晃。



赵婶下意识站起来。



“谁？”



门被推开，进来的是那个文化馆的男人。



他一进门就看见桌上一排饭盒，愣了一下。



“你们在练供餐？”



程意点头。



“五十份。”



男人扫了一眼表，又看了一眼盒子。



“能让我看看吗？”



赵婶下意识想拦，被程意抬手止住。



“看可以，不准动。”



男人点头，掀开一个盒子，看了菜色，又闻了闻味，没说话。



接着又看第二个、第三个。



他看得很仔细，脸上的表情慢慢变了。



“你们这出餐，比我想的顺利很多。”



赵婶忍不住接一句：“我们是练出来的。”



男人没反驳，问了一句：“明天这一百二十份，时间能卡住吗？”



程意没给漂亮话。



“现在这个速度不够，我还要再压一次。要是压不下来，我会提前跟你说，只接一百单。”



男人沉默了两秒，点头。



“行，你提前说，我那边也好安排。”



他临走前又看了一眼饭盒。<