村民们的质疑声此起彼伏，谁也不愿意弯这个腰。



陈磊也不急，从兜里掏出一包大前门，散了一圈，然后站在一块大石头上，笑眯眯地看着大家。



“乡亲们，你们觉得这是猪草，那是咱们天天见，不稀罕。可在城里人眼里，这可是好东西！”



陈磊指了指那红彤彤的茎秆，“这叫‘长寿菜’！城里人天天大鱼大肉吃得三高，就缺这一口刮油水的野味。咱们把它做成咸菜，那是纯天然无公害，比肉都金贵！”



“真能卖钱？”张婶有些将信将疑。



“我啥时候让大家做过亏本买卖？”陈磊大手一挥，“今天拔草的，按斤算钱！一斤湿草二分钱！现结！”



“二分钱？！”



人群瞬间炸了锅。



这漫山遍野的马齿苋，随便划拉几下就是好几斤，这钱跟白捡的有啥区别？



“我干！我这就回家拿筐！”



“别挤别挤！这片是我先看见的！”



刚才还嫌弃这是猪草的村民们，瞬间像是打了鸡血，一个个争先恐后地扑向了草丛。



陈磊看着这一幕，嘴角勾起一抹笑。



接下来的几天，下洼村的腊肉坊旁边，又支起了几口大锅。



李秀莲挺着大肚子不方便干重活，就坐在小马扎上，指挥着妇女们择菜、清洗。



“都给我看仔细了啊！烂叶子、老根子全都得掐掉！咱们卖的是‘长寿菜’，不是烂树叶子！”



张婶则带着几个手巧的媳妇负责焯水和腌制。



这马齿苋有个讲究，焯水不能太老，不然就不脆了；也不能太生，不然有股土腥味。火候全在张婶那双眼睛里盯着。



焯好水的马齿苋挂在晾衣绳上，晒成干瘪的深褐色，再放进大缸里，倒入陈磊特意调配的酱油、蒜末、辣椒油和一点点白糖。



封缸的那一刻，张婶闻了闻那股子特殊的清香味，忍不住咽了口唾沫：“磊子，别说城里人，就连我闻着都想来碗大米饭。”



三天后，第一批“下洼村野菜咸菜”出缸了。



陈磊装了满满两大罐，骑上那辆二八大杠，直奔县城最大的国营饭店——“聚丰园”。



聚丰园的刘经理是个识货的主，平时最讲究食材的新鲜。



看着陈磊放在桌上的两罐黑乎乎的东西，刘经理眉头皱得能夹死苍蝇：“小陈啊，咱们也是老交情了，你这腊肉我是认的，可这……这不就是晒干的野菜吗？这玩意儿能上席面？”



“刘经理，您先别急着下定论。”陈磊拧开盖子，拿出一双干净筷子递过去，“您尝一口，就一口。要是觉得不好吃，我把这两罐全吞了，转身就走，绝不废话。”



刘经理半信半疑地夹了一根放进嘴里。



“咔嚓。”



一声清脆的咀嚼声响起。



刘经理的动作停住了。



那马齿苋晒干后独特的韧劲，配上咸鲜微辣的酱汁，在嘴里越嚼越香，那一股子田野的清香瞬间冲淡了嘴里的大鱼大肉味，让人精神一振。



“这……”刘经理眼睛亮了，又连着夹了好几筷子，“好东西！这玩意儿下饭啊！配白粥那是绝了！”



“咋样，刘经理？”陈磊笑着问。



“要了！有多少我要多少！”刘经理一拍桌子，“这几天正好有几个外地的大领导来考察，天天喊着吃腻了，正愁没个爽口的开胃菜呢！这东西来得太及时了！”



陈磊伸出五个手指头：“第一批不多，就五十罐，五块钱一罐。”



“五块？”刘经理愣了一下，这价格比肉都贵了。



“刘经理，这可是‘长寿菜’，纯野生的，那是吃一口少一口。”陈磊压低声音，“再说了，您要是把它当赠送的小菜端上去，那档次一下子不就上来了？”



刘经理是个精明人，眼珠子一转就明白了其中的门道。