易中海上手了。



第一锅，火太大，肉糊了。



第二锅，火太小，肉不熟。



第三锅，火候对了，翻锅慢了，肉散了。



一连失败了七八次，易中海站在灶台前，看着锅里那一堆乱七八糟的东西，信心都快没了。



何大清走过来，接过他手里的锅铲：“老易，你看好了。”



他一边炒一边说：“火候这东西，靠感觉。”



“感觉哪来的？练出来的。”



他手腕轻抖，肉条在锅里翻滚，滋滋作响。出锅时，金黄酥脆，完美无缺。



易中海看得眼睛都直了。



从那以后，易中海开始没日没夜地练。



白天在饭馆练，晚上回家还在琢磨。



三大妈说他魔怔了，他笑笑不说话。傻柱劝他歇歇，他说：



“光天那孩子都拿第一了，我不能拖后腿。”



秦京茹挺着肚子来送饭，看见易中海还在练，眼眶红了。



她给他倒了碗鸡汤：“一大爷，您喝点，别累坏了。”



贾张氏难得主动，给他送红糖水：“一大爷，您这是拼老命啊。”



刘光天也来帮忙，给他打下手，递东西。



易中海看着这些人，心里热乎乎的，手上的动作更快了。



第三天傍晚，傻柱正准备收工，忽然闻见一股香味。



他回头一看，易中海正在炒最后一锅。



肉条入锅，油滋滋作响，他手腕轻抖，肉条在锅里翻滚。



出锅、装盘，金黄酥脆，香气四溢。



傻柱走过去，拿起筷子，夹了一块。



放进嘴里，嚼了嚼，愣住了。



易中海紧张地看着他，手心全是汗。



傻柱咽下去，抬起头，眼睛瞪得老大：



“一大爷！成了！就是这个味！”



易中海愣住了，半天没反应过来。



三大妈二大妈闻讯赶来，一人尝了一块。



三大妈说：“一大爷，您这手艺，可以开店了！”



二大妈跟着说：“比傻柱做的也不差！”



易中海站在灶台前，看着那盘肉，手在抖。



他想起这些天没日没夜的苦练，想起那七八次失败，想起全院的帮助。



眼眶红了。



傻柱走过来，拍拍他肩膀：“一大爷，您出师了。”



消息传开，全院人都来了。



贾张氏抱着账本，手都在抖：“我得记下来，一大爷学会第三道菜了！这可是大事！”



刘光天挤到前面，抢着尝了一口：“一大爷，您太厉害了！比我妈做的都好吃！”



二大妈瞪他一眼：“你这话什么意思？”



众人大笑。



傻柱把全院人召集起来，郑重其事地说：



“各位大妈大爷，叔叔婶婶，今天我有一件事要宣布。”



众人安静下来，看着他。



傻柱说：“我正式收一大爷为徒。从今往后，他是我何雨柱的徒弟。”



易中海愣住了，没想到傻柱会来这一出。



傻柱倒了杯茶，双手递到他面前：“师父喝茶。”



易中海接过茶，手都在抖，眼眶红了。他喝了茶，站起来，给傻柱鞠了一躬：



“师父。”



三大妈激动得直拍大腿：“好！好！咱们院又出一对师徒！”