天刚蒙蒙亮。



笃笃笃。



院门被敲响。



沈砚翻身下床，披上外套。



拉开门栓。



二嘎子提着个食盒，站在门口。



咧嘴一笑，大师傅，早！掌柜的让我给您送早点。”



“聚宝源的烧饼，天兴居的炒肝，还有刚出锅的焦圈，都热乎着呢。”



沈砚接过食盒。



挺沉。



“替我谢过掌柜的。”



“得嘞！您慢用，那我就先回铺子候着了。



沈砚把食盒放在堂屋的八仙桌上。



揭开盖子。



一股浓郁肉香扑面而来。



这年头，能吃上这一口，那是地道的体面人。



他拿起勺子，尝了一口炒肝。



芡汁透亮，肥肠软烂。



味道不错。



但也仅仅是不错。



沈砚放下勺子，脑海里的界面自动浮现。



【剩余时间：14小时23分】



【匠心值：-3/100】



这顿早饭，也就是个“良”的评级。



离“完美”差着十万八千里。



沈砚几口吃完早饭，不能再拖了。



再拖下去，这系统要是真扣了他做酥皮的手艺，那才是真的要命。



他整理了一下长衫，推门而出。



福源祥。



赵德柱今天红光满面。



一大早，铺子门口就来了不少人。



昨儿个沈砚露的那一手荷花酥和萨其马，名声像是长了翅膀，一夜之间传遍了半个南城。



都知道，福源祥来了个高人。



做的点心，那是宫里才有的味儿。



沈砚从后门进了铺子。



刚一进后厨，李三就带着几个徒弟齐刷刷的问好。



“大师傅早！”



声音洪亮，腰弯得比平时都低，眼神里全是服气。



案板擦得锃亮，地面干干净净。



各种食材分门别类，码放得整整齐齐。



沈砚点了点头。



孺子可教。



他走到案板前，看了一眼赵德柱新买来的食材。



面粉是“雪花粉”，油是上好的花生油，糖也是细砂糖。



在这个物资匮乏的年代，这已经是顶配了。



但在沈砚看来，还不够。



远远不够。



面粉的筋度稍微差了点意思，磨得不够细。



花生油虽然纯，但火候稍大，带了一丝不易察觉的焦味。



糖的纯度也不够高。



用这些东西，做出来的点心，顶多是“精良”，撑死是个“优秀”。



想要“完美”，那是痴人说梦。



“大师傅，今儿咱们做什么？”



李三搓着手，一脸期待。



沈砚没说话。



他洗了手，抓起一把面粉。



“还是萨其马。”



“可是……”李三愣了一下，“昨儿不是做过了吗？”



“昨儿那是教你们。”