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镜头伴随着木楼梯吱呀的声音开始了，这是重物踩在上面才会发出的声音。



画面中两位身着少数民族服饰的中年妇女，一人背着一个背篓走上了吊脚楼。



在背篓后面装满了一篓子绿色的树叶。



张铭一愣。



树叶？这是什么树叶？



按照他的固有印象，这背篓里面要么装着大米或者腊肉，怎么也想不到会装着树叶。



“潘岩少和黄安荣是生活在贵洲省的壮族，他们居住的下尧村，距离省会贵扬有300多公里的山路.....”



“刚刚摘菜的枝条散发着新鲜的气息，看上去十分普通的叶片，会在即将到来的节日里，发挥神奇的作用....”



画面中的两名妇女一边聊天一边把绿色的树叶从树枝上拔下来。



从熟练的动作来看，这是十分日常的事情。



“这里的人自古以糯米为主食，在高山梯田里种植者近百种原始的糯稻，散落的村寨像一个个孤岛，深藏在大山深处....”



“潘岩少他们摘菜的是一种枫树的叶子，自然的馈赠包涵丰富的可能性，当地人总是能够善加利用.....”



伴随着旁边，两名妇女将枫树叶子放入一个类似于打糍粑的石碗里面开始捶打，绿色的汁水也随着树叶脉络的破坏渗透了出来。



看到这里张铭有些好奇了。



她们是要用这种树叶做什么东西吗？



食物？还是烙什么饼？



“十月，是糯稻成熟的季节，下尧村正在精心迎接一个专门为稻谷设置的节日，新米节....”



“口感上，水稻常被区分为糯与非糯两类，粘性特别强的统称为糯稻，含量丰富的支链淀粉使它蒸煮后极具粘性和韧性....”



经过捶打的稻米能够被拉伸出将近半米的长度，看着就十分的弹牙，就像是浸湿的绸缎，十分具有光彩。



屋外的男人们在捶打稻谷，而屋内的潘言少和黄安荣也是在忙碌。



之前经过捶打变碎的枫树叶子，被他们放入到架在火糖上的锅子里。



锅里面放满了沸水，正在咕隆咕隆往外跑着热气。



“略加蒸煮，树叶就会溶解出黄绿色的溶液，成为糯米的天然染色剂....”



“浸泡后的糯米再加以蒸煮就变成了黑色.....”



看见脱胎换骨的稻米，张铭大开眼界。



原来之前的植物是给稻米染色的！



在张铭惊讶之余，他们又用另外一种植物把另外一部分糯米染成了黄色，同时也保留了部分的白色糯米。



“用植物给食物上色是一种古老的智慧，它既满足了一个封闭而又艰苦的民族对于色彩的渴望，又在客观上保证了食物天然的品质....”



画面一转，一块块美丽的梯田出现在张铭面前。



不规则的梯田像是出现在画家笔下的油画，处处透露着一种不真实的感觉。



偶尔飘过的白色雾气更是增添了一丝自然的美。



看着张铭如痴如醉，他本就对这种乡野格外的喜欢。



“山上的梯田不适宜机械化的收割，人们依然沿用着传统的摘禾刀，但是在这一片水田里还藏着其他的秘密....”



“这里的人民发现在水田里面可以同时养鲤鱼和鸭子，鱼和鸭可以帮助糯稻清除虫害，而它们的粪便又能给稻禾提供充足的养分.....”



在一株株金黄的稻谷中间，鸭子的叫声和鲤鱼卷起的涟漪相互交错，形成一幅相辅相成的景象。



这种扑面而来的自然气息让张铭整个人为之一震。



“新米节的主食准备好了，潘言少和黄安荣开始制作主菜-腌鱼，当地人相信辛辣可以帮助他们排除体内的潮湿，木姜子独特的味道和山奈发酵出来的酸，成就壮族独一无二的酸汤鱼....