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今日的菜单是：卤肉饭烤鸡和各种卤味小吃



鸡可以卖一整只或者只买半只，卤味小吃有拼盘包括鸡腿、鸡爪、鸡胗……



刚说完客人们就纷纷点餐。



左一声：“小狐狸，来两只烧鸡。”



右一声：“小狐狸，来十个鸡抓”



爱莉在厨房听见客人门点餐的声音，顿时停下手中正在做的事情，走出厨房对客人门说：“不是狐狸桑，是九喇嘛，他叫九喇嘛，请称呼他的名字。”爱莉皱起眉头，对客人们一直只称呼九喇嘛为狐狸很不满，九喇嘛明明有名字，自己也叫过很多次为什么客人们不叫呢！



听到爱莉的话，大家热情点餐的声音卡顿了一下，随后爆发出了更大的热情。



“好的爱莉小姐，九喇嘛桑这边来再加一只烤鸡。”



“我这边再加一份卤味拼盘。”



这样才对嘛！爱莉听着大家念着九喇嘛的名字，满意的松开皱起眉头，回到厨房。



所谓名字不就是为了让人称呼才发明出来的吗！



九喇嘛挨个写下客人们店的单，今天是先付钱后用餐，九喇嘛绝对不会再犯昨天库赞的错误，让他先吃了在给钱，哼！



至于客人们怎么称呼他九喇嘛才不在乎呢！都是无关紧要的人罢了！但是爱莉那么说，他还是很高兴的，嘴角都微微翘起，整个点单的过程心情都好得不得了。



大部分人点的都是烤鸡，大部分人其实是不明白烧鸡和烤鸡有什么区别，在他们看来就是换了一个字。



小部分客人昨天吃过卤味小吃，对那个味道一直念念不忘，也点了不少鸡爪之类的，至于新推出的卤肉饭点的人寥寥无几。



莱娜听着店里的喧嚣感叹：“感情真是好呢！店长小姐和九喇嘛桑，一定是重要的家人吧！”



刚刚店长小姐皱起眉头强烈不高兴的神情，感染者众人，没人能对这样的店长小姐说出反驳的话语，更何况只是一个称呼。



莱娜点了一只整只鸡，她只是普通的胃口，一个人是吃不完这一只鸡的但她还是想点。



爱莉将已经处理过的腌制好的鸡，从灵藏库中取出，架在火上开始进行烤制，因为找出了碳炉，爱莉和九喇嘛昨天给厨房做了个扩建，又修了一个专门碳烤鸡的地方。



鸡是是昨天就处理好，用盐、糖、酱油、迷迭香……将鸡的内外涂抹均匀，使味道渗入鸡腿鸡胸内，在放入灵藏库内保鲜。



这样第二天就可以直接取出来进行烤制，昨天买了很多的鸡，爱莉请店家负责宰杀好再送到店内，为此还多付了一笔运送费。



烤鸡不可以一开始就用猛火烤制，要先用中小火将鸡内外烤透，在皮开始变色后就要开始时时翻动鸡，使其上色均匀，防止焦糊，这一步很关键，过大的火会使鸡肉变材，焦糊的皮会使人难以下咽，烤鸡需要的就是耐心，耐心的等待火与鸡发生反应释放出诱人的香气，耐心的等待油脂被逼出。



但那样太慢了，让客人久等可不是一个好厨师该做的，爱莉先用小火烤制到鸡内外熟透，在调到大火猛攻，利用猛烈的火势直接将油脂逼出，省去那漫长的等待过程，这是一个很危险的举动，稍有不慎鸡就会焦糊变材。



这对爱莉来说不算难，火候、刀功、投料……都是一个厨师应该掌握的基本功，爱莉喜欢植物不喜欢火，在一起爱莉对于火候的掌握远逊于其他基本功。



但后来随着常年与九喇嘛待在一起，爱莉经常为九喇嘛做烤鸡，体会九喇嘛的查克拉，久而久之火候的掌握慢慢的高过其他的基本功，对于烤，炖一类尤为擅长。



半个小时后，烤鸡制作完成，爱莉将烤鸡放入餐盘，让九喇嘛送到客人的桌子上，接着准备下一道菜。



红色的狐狸九喇嘛桑将一碟碟烤好的烤鸡，送到客人的餐桌上，九喇嘛送到那桌，大家就都会用羡慕的眼神盯住那桌的客人，刚刚在烤制时，烤鸡的香味一直勾引着每一位客人，他们坐在餐桌上口水止都止不住，一直萍萍张望着厨房就等着店长小姐上菜，而本桌的客人则完全被烤鸡吸引住全部心神。



莱娜打开九喇嘛送来的烤鸡，她已经迫不及待品尝这只烤