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而在这朵花的上方，凌空摆放着一根薄如蝉翼、深褐色的树枝状焦糖脆片，树枝末梢抵住杯缘让它卡在杯口处没有接触到下方那朵花，脆片上撒上了一些葱翠的酢浆草叶片用于点缀，看起来就像真正的、刚摘下来的树枝，摆在了一朵红花上一般。



简直美得就像一副艺术品。



“这个视觉冲击……不愧是杨桦。”白仁宗忍不住叹道。



“哼……”韩嘉怡不高兴的哼了一声，偷偷伸手在白仁宗腿上掐了一把。



“你也不比他差。”白仁宗连忙补充了一句。



“嗯！”韩嘉怡这才满意的点了点头，“吃过再说吧，味道才是关键嘛。”



“请用勺子把上面的脆片捣碎，然后与下面的花一起食用。”杨桦优雅而从容的笑道。



白仁宗照做了，那上面的焦糖脆片是如此之薄，勺子轻轻一碰就碎成了片状，宛如雪花般落在杯子底部。



接着就是品尝的时刻了，白仁宗看了看韩嘉怡，然后点了点头。



两个人各自舀起一勺吃下，仔细品味着这道菜……



“这朵花是丝瓜雕成的，而将它染成红色的则是李子的糖浆，那种丝瓜特有的清香与李子的香味融合在一起，透着一股强烈的夏季气息。”白仁宗感叹道，“而上面的焦糖脆片也是用李子汁浓缩而成，所以完全没有破坏整体的香味，还提供了爽脆的口感。”



说着，白仁宗尝了尝下面的酱汁，继续道：“酱汁是由白芹熬制而成，哪怕是作为装饰的酢浆草的酸味也没有影响到这整个料理的味道与口感……这个搭配真是绝妙，即便是看似无用的装饰也能融入到这道料理中，非常好的起到了开胃的作用。”



说到这，白仁宗皱起了眉头：“但是……怎么说呢，好像……有点，缺了什么。不是很完美……”



虽然这道开胃菜是非常优秀，视觉效果也极具冲击，具有强烈的杨桦的个人特色，与之前的“草原之心”也能形成呼应，但并不算完美，感觉还可以进一步的改进。



因为它虽然叫“森林之心”，但比起之前的“草原之心”，这道开胃菜似乎缺了一点宏大感。



“说实话，很优秀，但是……”白仁宗说着，按了按韩嘉怡的小脑瓜，“我认为，木木新开发的开胃菜还是要更胜一筹……”



“哼哼！不愧是我。”韩嘉怡得意的哼哼了一声，然后拍开了他的手，压低声音道：“不许在这么多人面前叫我木木！”



“那没有这么多人就可以了？”白仁宗玩味的笑道。



“那、那也不行！”韩嘉怡气愤的涨红了脸。



“啊，我的挚友，你应该已经感觉到了吧？”杨桦并不惊慌，对于韩嘉怡开发出了前菜的事也丝毫不显得意外，“那是因为这道料理还不完整啊，这只是它‘夏季’的形态。”



说着，杨桦将身后餐车上的另一个托盘端起，放在桌上。



“森林之心是会随着四季变化而变化的，你们刚才吃到的，只是夏天的限定版。如果是秋天来，那么它会是这样的……”杨桦笑着解释道，打开了这第二个托盘。



同样的造型，上面是一个凌空的树枝状焦糖脆片，但点缀的绿色酢浆草变成了红色的碎花瓣，看起来就像泛红的枫叶那般，而下面的红花也变成了橙色，且已经是彻底绽放的状态，充满了秋天的气息，与前面一道“夏季版”森林之心形成了鲜明对比。



“此外，还有冬季版与春季版。”杨桦笑着说，也不打算藏着掖着了，一口气将剩下的两个托盘下的“森林之心”都展示了出来。



春季版的森林之心的花变成淡绿色，而且绽放的程度要更小，整体一片嫩绿，让人联想起了春季的万物复苏；而冬季版的花是深褐色，下面的酱汁也是深褐色，但是整道菜上洒满了白色的粉末，就像被雪花笼罩的世界。



每一道“森林之心”里用的材料都不一样，春季的“花”用的是笋、脆片用的则是樱桃糖浆；秋季的“花”用的是胡萝卜、而脆片用的是梨子糖浆；冬季的“花”用的是莲藕、脆片则用的是金桔糖浆。每一个季节的“森林之心”都散发着当季的强烈气息。



“而且全部都是由‘水果’加上‘蔬菜’的搭配…