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可是协会的五星级酒店餐饮专区，除了考虑节日气氛以外，



食品的展示、饮品的调配、食材的呈现、包装的品格、咖啡厅、餐厅和酒店使用的专业厨房器材设备，餐桌装潢与餐桌艺术等等这些才是重点。



毕竟很多人都对大酒店的后厨充满了好奇，



不管是酒店入住的客人，还是花钱买门票进来的食客，



他们更想见到的是一个专业化、高效率的厨师团队，品尝他们做出的精致而美味的食物，



太过于追求外在的气氛，



反倒是失了自身格调。



至于热闹这方面……



只要人一多，不热闹也变热闹了。



而且通过餐桌布置、员工服饰的搭配等等，还是可以起到烘托气氛的好作用的。



只是他虽然是这么想的，具体的东西还要问问专业的主厨才行。



“大波，啤酒节的时候，用不用给你们换套衣服？”陈见海问道。



徐波不解的看着陈见海，“换什么衣服？”



陈见海开口道：“啤酒节么……听说今年的主题色是绿色、蓝色、黄色和红色。”



“要是给你们准备一些与主题色相适应的厨师服，你感觉怎么样？”



“不用。”徐波直接回绝了陈见海。



这么干脆？



陈见海不解的看着徐波，问道：“不再考虑考虑？”



徐波摇摇头，声音坚决：“不考虑。”



“白衣服是厨师的主色调，厨房是最讲究卫生的地方，食物是吃到人嘴里的东西，必须是干净的才行。”



“而厨师本人的卫生要求更高，只有厨师服是白色的，才能有一点点脏都能马上看出来，以便于及时更换。”



“如果换成其他颜色的衣服，对于顾客来说就会在心理上就有造成不信任的感觉，反而适得其反。”



“噢……”陈见海恍然大悟。



既然大波这么说，那就算了。



“海子，这次协会的餐饮展示，我有一个想法。”徐波认真开口。



“什么想法？”陈见海开口问道。



徐波道：“我想弄一个外卖展示。”



看着陈见海好奇的目光，徐波沉思一下，开口道：



“酒店的送餐食盒……太简陋了。”



“虽然入住的客人，更多的以堂食为主。可是最近在房间内点餐的顾客，着实占了不少的比例。”



“我仔细观察过酒店送餐。”



“每次都是客房服务人员端着盘子，敲开门将食物送进客人的屋里。”



“虽然这种方式不错，”



“但是如果一份食物在你视线之外，经别人的手裸露在半空中，通过电梯和走廊送到你手上，而你完全不知道中间这份食物经历了什么……这样难免会引起一些爱干净的客人内心不适。”



陈见海听到这话，瞳孔瞬间一缩！



他一直自问酒店的服务做得很不错，



可如果今天不是徐波提醒，他根本就没想到竟然忽略了这么重要的细节！



徐波接着开口道：“我也曾私下里打听过其他酒店的送餐模式。”



“有些酒店使用的是机器人送餐。”



“形式虽然新颖，”



“可是为了确保食物不会倾洒，服务人员通常会将食物装进塑料食盒，外面还仔细裹上了一层塑料袋。”



“虽然这样的方法可以保证食物不会倾洒，可是普通的塑料食盒毕竟材质一般，放置一些冷拼食物到还好，”



“如果顾客点的是热汤类，高温的刺激下很难担保塑料食盒会不会释放出塑化剂，影响顾客健康。”<