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看着何治宇想要插话，陈平江摆摆手，示意让他听自己说：“租金上涨，工资上涨和互联网经济的冲击看似是表面，实际上是大型超市盈利结构出现问题。卖菜以及包装零食这些利润极其有限，但超市为了招揽顾客，不仅要采购琳琅满目的品类，甚至还需要让一些商品低于成本价销售，但同时诸如新鲜时蔬这些折损率还居高不下。



“这个的确有可能，但如何解决付款的问题？”



陈平江挑挑眉，反问：“真的吗？锅碗瓢盆化妆品生活用品，我想你们已经受到了淘宝崛起的影响吧？放心，这只是开始，网购的迅猛发展会把远方超市最后一条路堵死，价格比你低，品质不比你差，为什么在你这买？



大而全有时候并不是优势，小而美的卖场能够靠着成本优势蚕食你的市场份额，盘子越大亏的越多，死的越快。”



陈平江苦笑，何思宇这是不见兔子不撒鹰啊，哪怕自己pua了半天，这种老奸巨猾的商人也不为所动。



现在还能通过薄利多销来勉强度日，但就像是陈平江说的如果还不改变，只能死！



想到这里，何治宇重重吐了口气，笑着抬手邀请。



“这里吵的很，陈总，我们去茶室一边喝茶一边细聊。”



不再托大喊小陈，而是将称呼改为陈总，虽然看似疏远，实则敬重。



到茶室坐下后，三人泡了一壶上好的碧螺春。



“破局的方法很简单，不管市场如何变化，只要牢牢抓住客户的心，使得超市有足够的流量，那就能立于不败之地。”



刘程是开私房菜的，他对此很有心得：“说起来简单，做起来难啊，总有人比你更便宜，总有人比你菜品多，总有人比你花样多，客户也会用脚投票。”



何治宇也叹了口气，“老刘说的不错，这是所有类型店铺共同遇到的问题，大品牌还好，顾客认可品牌，小品牌真的很难。”



饮了一口清香迷人的碧螺春，陈平江才笑意盈盈的放下茶杯，“你们似乎都忽略了一个重点。”



“什么重点？”



“服务！”



刘程有些不解，“服务不都大同小异吗？”



陈平江看向何治宇，问道：“何总也这么觉得？”



见何治宇没说话，陈平江才轻笑一声：“这可能是大多数商家的通病，总觉得自己提供了相当不错的服务，或者自己店面的服务并不比其他家差，但你们真的不了解什么叫极致的服务。超市也好，私房菜也罢，做的其实都是老客，那么服务的好坏直接决定了他会不会再来，哈佛商业杂志做过一项研究，‘公司利润的70来自老客户，而吸引他们再来的因素首先是服务，其次是产品本身，最后才是价格。’



好的服务不仅仅是客户来了你堆个笑脸，不仅仅是端茶送水。



而是不满意就退货、建立免费服务、有求必应、有投诉必须解决等等，真正理解并吃透客户是上帝这句话。”



何治宇没有认识到服务的重要性，笑着摆摆手：“你可能没做过实体，你说的这些说起来简单做起来难，一是会极大的提高经营成本，二来员工端很难控制服务标准，有时候很多客户相当难缠的，我们就是卖货的，产品和价格才是决定性因素。”



陈平江自顾自的喝水，笑而不语。



这就是眼下的实体行业所特有的傲慢，未来的互联网经济会教会他们做人。只有当远方超市难以为继，胖东来却靠着优质服务吸引大众眼球的时候，他们才会褪去傲慢。



老何这人不坏，但和他老婆秦晗一样，身上都有特有的傲慢和固执，而这种傲慢只有当他一无所有的时候，才会消失。



气氛顿时有些冷场，似乎是觉察出了陈平江有些不高兴，刘程赶忙跑上来打圆场。



“喝茶喝茶，老何你也是，听小陈把话说完嘛。”



何治宇也露出赧然的表情，“小陈你继续说。”



私人场合，都是熟人，陈平江也不好甩脸子，只好耐心继续道：“短期看会提高运营成本，长期看能吸纳更多的客户，怎么算都是赚的。员工端难控制服务标准，那就加大培