还会在推车上带够足够的老面」，这样可以随时烤制新鲜的面包。」



老面」就是促酵剂，其中混合了天然酵母和其他微生物。



做老面很费时间，有时甚至需要20天之久，然而它是好面包的灵魂与筋骨，是制造剧变的元素，把它加进面团里，面团就会高高隆起，变得轻飘飘，香喷喷。



在美食界的诸多神奇魔法之中，老面是最古老的一种。



老面是什么罗南懂，但带著老面走遍吕贝隆他有点听不懂了，他问阿兰：「什么意思，你曾祖父不是在家里做好了面包出去卖，而是现场烤制？」



「当然了！」阿兰语气轻快地说，「曾祖父带著他的老面和他的手艺，在路线上的每个农庄停下来，把村民的面粉变成一炉炉面包，然后动身去下一家，有的时候也会借用村里的公用烤炉，总之无论他走到什么地方，都会给那儿带去欢乐——一路上他经过的每一个地方都被变得热气腾腾、香气扑鼻，我跟你说，那个时候他是吕贝隆最受欢迎的人。没有之一！」



「我听你讲都会觉得快乐无比，这确实太酷了。」罗南迫不及待地问，「所以你的祖父继承了他的手艺，继续把快乐送去吕贝隆的每一片土地？」



这样听下来，罗南有点理解他们家的百年面包师历史了。



阿兰手指比比划划地说：「没有，我祖父继承了曾祖父的手艺，没有继承旅行面包师」，他小的时候生了一场大病，身体太瘦弱了，胳膊只有那么细，身高也只有不到一米七，要不是因为这个原因，我和我爸爸至少能高10厘米，好了跑题了，我祖父在靠近卢尔马兰教堂附近建了一间小房子，按照他父亲的法子继续做面包。」



「你们家那么早就开面包店了？」罗南惊讶的问。



阿兰现在经营的面包店就在教堂附近。



没看出来啊，阿兰家的面包店居然是个百年老店」。



「不是不是，我祖父从小体弱多病，建了将近一年就建出来一间小房子，开不了店—」阿兰回忆著说，「1900年前后，吕贝隆的集市已经成规模了，村民每周会挑著蔬菜、水果、鸡蛋或者肉类到鲁西永或者阿普特附近的集市上售卖，那便是我爷爷的营生。」



罗南的脸色难看了起来，他自动带入到了阿兰那体弱多病的祖父」身上：「从卢尔马兰走去鲁西永或者阿普特可不近啊，拿著那么多面包，他可以吗？」



阿兰的表情突然精彩起来，眉飞色舞的说：「当然不是走著去，那个时候我祖父养了一头驴，我跟你讲，那只驴神了！



每到集市的日子，早上2点钟祖父就带著驴出门了，路上漆黑一片，油灯根本照不到多大范围，我祖父害怕极了，就闭上眼睛让驴自己走，后来有一次他在驴背上睡著了，一醒来发现已经到了阿普特的集市，后来我祖父一出门就开始睡，那驴次次都能把人送到目的地，返程的路上，它还知道在我祖父经常性歇脚的咖啡馆门口停一停。」



「上帝，那么神奇？」罗南觉得这比故事」还好听，忍不住问，「后来呢，那驴一直陪著你祖父去集市卖面包吗？」



阿兰遗憾地摇头：「没有，那驴在18岁时去世了，我祖父便不再去阿普特的集市卖东西，也不再做面包，而是把手艺教给了我父亲，后来我父亲在那间房子的基础上扩建，建成了现在的这间铺子，祖父一开始还会去面包店转一转，把把关，后来也不去了，完全交给了我父亲打理我爸爸猜可能是因为老朋友」不在，他看到面包房会伤心。



罗南的情绪也跟著低落了下去：「真没想到，你们家有这么多和面包有关的故事。」



他之前以为，这就是个普普通通子承父业」的故事，没想到其中还有这么多曲折和不为人知。



罗南继续问道：「那你呢？你又是为什么继承了你爸爸的手艺？」



阿兰耸肩，看著面前熙熙攘攘的游客说：「从小在面包店里玩，自然而然的就继承了没有什么原因，和曾祖父和祖父的人生比起来，我的人生太普通了，没有大受欢迎过，也没有并肩的驴」，一切都很平静和无趣。」



罗南拍了下阿兰的肩膀，与他并肩看面前往来的行人：「平静的日子也很宝贵，说不定你曾祖父和祖父还羡慕你呢。」



「是吗？但我也想像他们一样有精彩」的人生。」阿兰摸著下巴上的胡子说，「我报