话！周铛头宝刀未老，厨艺精湛，吴某佩服得紧……”



这话倒不全是客套，今日所尝菜肴，已足见周铛头的手艺。



泛泛而谈显得虚伪，吴铭又结合各色菜品细细道来，以称赞为主，偶尔提点小建议。



赞美谁不爱听？何况这番赞美之词来自眼下备受瞩目的同行，含金量极高。



欣喜归欣喜，但听对方提出建议，周端不禁心头一凛，恍然颔首，对其越发另眼相看。



这位吴掌柜看着年纪不大，见闻却极其广博，各色食材、烹制技法信手拈来，且见解独到，显有真才实学，并非徒有虚名之辈。



一旁的周琦却颇有些不快，心想你一个没师承的野厨子，也敢对父亲做的菜指指点点？



他自幼随父学艺，早晚要承父亲衣钵。



有道是虎父无犬子，父亲乃东京食林执牛耳者，儿子自然也被行内寄予厚望，周琦心里也早已以年轻一代翘楚自居。



谁料突然冒出来一个无名氏，看模样比他大不了几岁，声誉之隆俨然压过自己！



至于对方所言，他心底带着抵触，却是一个字也没听进去，更遑论分辨对或不对了。



反倒是周端不骄不矜，认真听罢，感慨道：“盛名之下，果无虚士！”



“晚辈浅见，教诸位见笑了。”



吴铭谦虚两句，随后发出邀请：“今日幸得王掌柜相邀，既饱口福，亦开眼界。吴某近来做了几样新菜，明日午后，周铛头若是得空，务必来小店一叙。”



他本打算用烤冷面、蛋烘糕以厨会友，为此特意留了些食材。



但尝过矾楼的菜品后，他便改了主意。对方以丰盛酒食招待，自己若拿市食小吃回礼，未免过于寒酸了。



得做几样见功夫的菜才是。



周端一口应下。他与王辩正是为了见识无名氏的手艺，方才邀他来矾楼以厨会友。



时辰不早，吴铭不再多言，同铁牛拱手告辞，驾着餐车沿来时路折返，先去何双双府上停放餐车，随后回吴记川饭。



张关索领了工钱，自回家中不提。



吴铭推了推店门，已从里面闩上。



见卧房里犹有灯烛光，便扬声唤道：“小谢！可是睡下了？”



“师父！”



四下寂寂，店里哒哒哒的脚步声尤为清晰。



师父未归，谢清欢哪里敢睡？



当即跑至店堂开门，迎师父入内。



“师父为何去了这许久？”



“明日再说，你早些歇息罢。”



吴铭掩嘴打个呵欠，确实困了，回家睡觉！



翌日。



到店后，先将昨夜的经历告诉三个厨娘，买菜时又给老爸讲了一遍。



得知周铛头要来，谢清欢大感惊喜，又听师父说，她和双双姐竟也要为其烹制菜肴，脱口惊呼：“啊！我也做？”



接待同行和接待食客是两码事，何况来的还是成名已久的大前辈！



“你就做你最拿手的千丝豆腐。小何，你做雪花鸡淖。”



“好。”



何双双爽快应下，她从厨多年，请她上门操持宴席者不乏官宦贵胄，自不会因这点小事紧张。



谢清欢也暗暗松一口气，自从那日以千丝豆腐招待了二哥，此菜便成了她的专属，断无翻车之理。



“那师父哩？”



“我做一道新菜——宝塔肉。”



宝塔肉以五花肉和梅干菜为主料，因成品形似层迭宝塔得名。



宝塔肉的味型和梅菜扣肉相似，但对刀工的要求极高，须将方形五花肉切成薄而不断的连续肉片，做起来费时费力，现在许多饭店都不再卖这道菜，或者干脆以预制代替现做。