黄羊、内蒙倒嚼羊、本地黑猪肉做主打，蘸料秘方升级，这是根基，价格亲民些，聚人气。”



“第二块，就是您说的全羊宴、红焖羊头这些‘硬菜’，走高端宴请路线，价格上去，体现手艺和稀缺。”



“第三块，是药膳系列，跟程叔的药酒深度结合，做汤、做菜，主打滋补养生，赚那些注重身体的人的钱。”



“第四块，是您压箱底的‘官府菜’、‘关东老味儿’，作为镇店之宝，不定期推出，或者只接受预定，把格调彻底拉满。”



宫师傅满意地“嗯”了一声：“差不多就这个意思。但菜牌不能一成不变，得跟着时节走。



春天上野菜、开江鱼



夏天弄点清凉解暑的凉菜、瓜果



秋天是丰收季，山货最肥美



冬天就是滋补火锅、全羊宴。一年四季，都有新鲜玩意儿。”



“还得弄几样招牌点心。”宫师傅补充道，“不能光吃菜。比如驴打滚、豌豆黄、萨其马这些，我都能拾掇。



吃饭前后垫补点，或者女眷孩子喜欢，也是一份收入。”



陈光阳感觉思路彻底打开了，之前很多模糊的想法，被宫师傅这番话梳理得清清楚楚。



他仿佛已经看到了一张制作精良、分类清晰、令人垂涎的菜牌，挂在红星市崭新敞亮的“陈记私房菜”大堂里。



“宫师傅，”陈光阳语气带着由衷的敬佩，“有您老坐镇，咱这私房菜，想不火都难！



回头我就开始筹备，新店地址我已经看了几个，等您老有空，一起去掌掌眼。”



宫师傅摆摆手：“这些你定。我就一个要求，后厨必须我说了算，地方要够大，通风要好，灶头火力要足，家伙什要顺手。别整那些花里胡哨的，耽误干活。”



“那必须的！”陈光阳保证，“您老就是后厨的皇上，咋顺手咋来。”



吉普车驶进了东风县，街道两旁的铺面大多已经熄灯，只有零星几盏灯火。



陈光阳先把宫师傅送回了陈记涮烤的后院住处。



“宫师傅，您早点歇着。



今儿个聊的，我回去好好消化消化，尽快把方案弄出来。”陈光阳帮着把门帘掀开。



宫师傅站在门口，裹了裹身上的旧棉袄，看着陈光阳，突然问了一句：“光阳，你就不怕……我这把老骨头，折腾不动了？或者，这高端路线的步子，迈得太大了？”



陈光阳笑了，笑容里带着一股子猎户般的笃定和闯劲：“宫师傅，我陈光阳这辈子，就信一个理儿——好东西，永远有人认！



您老的手艺，程叔的药酒，靠山屯的山货，这些都是扎扎实实的好东西！只要东西硬，路子对，就不怕没人掏钱！



步子大点怕啥？咱有这实力，就该吃这碗饭！您老放心，前头有啥坎儿，我趟！有啥难处，我扛！



您和程叔，就负责把咱的‘金疙瘩’亮出来，震死那帮没见过世面的！”



宫师傅看着眼前这个眼神灼亮、浑身透着不服输劲头的年轻人，心里最后那点顾虑也烟消云散了。



他点点头，没再多说，转身进了屋。



陈光阳看着关上的房门，长长吐出一口白气，在寒冷的夜空中凝成一道白烟。



他转身走向吉普车，心里头那团火，烧得比车发动机还旺。



他没有直接回家，而是方向盘一打，朝着陈记药酒坊的方向开去。



有些事儿，得趁热打铁。



药酒坊里还亮着灯，程大牛逼果然还没睡。



老爷子正就着汽灯的光，在一个小本子上写写画画，面前摊着几包药材。



“程叔，还没歇着呢？”陈光阳推门进去，带进一股寒气。



程大牛逼抬起头，小眼睛里带着血丝，但精神头很足：“哟，光阳？这大半夜的，咋跑过来了？事儿都办利索了？”他指的是周二喜饭店斗厨那档子。