沧桑大叔的眼神瞬间亮了。
拆一为二。
再合二为一。
这个想法妙啊！
他看着许舟的眼神像是看着天才：“所以你把辣椒油、蒜泥这样带刺激性的食材拿了出来，放在第二碗辣汤里。”
“把第一碗汤干脆做成了极致鲜醇的汤面风格？”
“为了把这个风格发扬光大，更是加入了山药泥，而且还把豆浆换成了更浓郁一些的豆乳？”
越是说，就越是觉得许舟的想法很奇妙。
不仅达到了他的预期，简直是超出预期。
…
许舟呲牙笑了一下。
“我都拆一为二了，当然要把两个味道的优势发扬光大，合二为一的时候才能更惊艳。”
“好，让我再仔细尝尝。”
沧桑大叔几乎是带着感叹和欣赏的仔细又吃了一大口，心底的疑惑也终于得到了解答。
怪不得这个小子只放了三分之二的面和面汤。
毕竟如果面汤太多的话，第一碗面就直接吃饱了，根本尝不到第二碗面的惊艳。
他吃了口面。
整个面裹满了奶白的豆乳汤汁，吸饱了汤汁的面上还挂着细腻的海芋泥颗粒。
光是看着，他都能感觉到这一口下去有多好吃。
中等偏细的面并不是全然无韧性，沧桑大叔一边把一大口的面条吸入嘴里，一边笑：“你的汤汁太粘稠了些，如果这样的话，食客可能会觉得过于浓郁……嗯？”
他的表情一下愣住了。
在咬开面条的时候，带着一点韧性的面条里，除了柚子皮屑，汤汁和面条里竟然还有柚子汁的味道。
尽管只有那么一点点。
可是就那么一点点，却是画龙点睛！！
如果没有这一点点清爽的味道，食客在吃完一碗的时候，难免会觉得太过于香醇浓厚而腻味。
就这一点点加进去，一旦感受到里边柚子汁的解腻清香，这种感觉就会减少许多。
一下子让原本对许舟已经很高的评价拔高了一大截。
这小子！
这小子比他想象中的还要优秀啊！
连这种小细节都能注意到！
…
在第一碗面吃完之后，许舟才开始制作第二碗面的浇头。
第一碗面的浇头他已经吃得七七八八了。
第二碗面当然要重新制作。
第二碗面鲜辣中带着豆乳、海芋、山药泥这样的温和味道，显得整个辣味香辣醇厚，辣中还带着浓醇清甜的风味，整个风味再上一层楼。
而为了把鲜辣味道中的鲜味更上一层楼，许舟第二碗面的浇头用了很多鲜味食材。
冬笋。
两片煎薄的白肉。
以及虾仁。
轻轻用牛油炒制后，冬笋和虾仁的鲜味就从锅里散发了出来。
冬笋裹了一层油脂，鲜嫩的笋汁完全被油脂裹住。
咬开笋杆的时候，脆嫩又多汁带着被炒制的油脂味，好吃极了。
…
等到许舟把铜壶里的辣汤加进去，再重新添上第二碗的新浇头时，整个一碗面瞬间不一样了。
香辣中带着鲜味。
上边有被煎好的虾仁，被牛油炒制的鲜笋以及一个溏心蛋。
全部都是鲜味的浇头。
底下浓郁的汤底的香辣味却并不燥热，浓郁却又醇厚。
哪怕是如此的辣味食材，汤底里的芋泥和山药泥以及豆乳的香醇也依旧能中和掉几分。
“这……”
在看到右上角的紫苏叶的时候，沧桑大叔有些诧异：“你竟然能在想到一面两吃的情况下，第二碗面还能记得加入紫苏叶这样解腻又有清香的食材？”
本章未完，点击下一页继续阅读
(1/3)