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正文 第294章 大家的脱胎换骨(月票加更11)
  “张万秋也把汤汁弄成了金色,你也把汤汁弄成了金色。”

  “师傅是金色。”

  李森老老实实的回答,他有些紧张的扣着衣角,小心翼翼的看过来一眼,努力的大声说出了自己的面构思。

  “我……我本来是把三个鹌鹑蛋摆在鸟巢里,做成一个鸟巢面。”

  “可是我觉得鸡腿摆在里边,鸡腿皮的油脂放在卷心菜丝上,卷心菜的甜味可以解除一些腻味。”

  “所以就摆成了这个形状。”

  许舟看着眼前这碗卖相很好的面,仔细品尝了一下汤汁。

  汤汁的层次并不丰富。

  这碗面并不像张万秋一样,设计了许多元的层次。

  反而很简单。

  就是一个简单的蔬菜昆布香菇以及蔬菜吊的高汤。

  只是让许舟意外的是,汤汁味道鲜灵,能感觉出来李森虽然只用了最简单的食材,但是却努力的调配出了他能达到的最大化的味道。

  口感完成度都非常高。

  简约却并不简单。

  …

  香菇和海带的鲜灵味道非常突出和谐,蔬菜用的是卷心菜,洋葱,胡萝卜这几样菜。

  虽然很少。

  但是许舟只是尝一口,却能感觉到那个甜味恰到好处,不仅不抢味,反而很和谐。

  “这个汤调了多少次?”

  “八十八次。”

  李森傻乎乎的笑了一下:“我知道我天赋没张万秋好,但是我想着只要我努力的尝试,虽然这几种材料很简单不复杂,但是能味道和谐一点,应该也不会给师傅丢脸。”

  “我跟在师傅身边,主要也只学到了这几样食材,所以我也只能用这几样食材来做。”

  不像张万秋。

  他什么都敢尝试。

  可对他来说,他很怕看到许舟失望的眼神。

  下意识的选择了最安全的,最了解的食材。

  几乎全部都是许舟平时用过的食材,而昆布加香菇的高汤,也是许舟平日里用过的。

  都被李森看在眼里。

  这一次运用,他运用了自己熟悉的食材来制作了一道非常和谐的蔬菜昆布高汤。

  “很不错。”

  许舟拍了一下李森的肩,眼神里带着鼓励:“你这一碗汤非常好喝,有时候并不是复杂的才是优秀的,能用自己了解的食材,达到这个效果,也很优秀。”

  哪怕是自己进化版的舌头尝出来,都没有尝出太大的问题。

  如果说张万秋是激进派。

  那李森就是保守派。

  两人的性格倒是完全不同。

  …

  许舟又尝了一口鸡腿。

  鸡腿皮煎得焦香,鸡肉柔软多汁,处理得非常好。

  吃了一口鸡肉,甚至还能感觉到表皮里渗透交融的清甜的卷心菜丝的甜味。

  恰到好处的味道。

  一看就是下了功夫的。

  “试了很多次?”

  “嗯…”

  李森有些不好意思:“我本来想用鸭腿,可是我不太会,小时候我很爱吃鸡腿,对鸡腿比较熟悉…”

  “不错。”

  “流心蛋也是看着师傅做的。”

  李森眼神里带着希冀,紧张的攥着衣角,完全就是一个等着老师评分的学生。

  许舟最后又吃了口面。

  面条完全是自己教他的不会出错的粗细。

  恰到好处的标准粗细,配上合格的面汤,整个一碗面吃起来就像是有一定新意的标准答案。

  等到吃完了李森的面。

  最后目光看到了那边的江文。
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