前那种‘无故对客人呼来喝去’的事，今后绝对不能再发生。



遇到难题就来找我，由我来处置。”



“我们做的是饮食买卖，也是伺候人的行当。



什么叫伺候人？”



“脸上要带笑，心里要存一份热忱。



你们往日是什么样子，自己都清楚。



说实话，我本不太愿意再用你们。”



“眼下知青陆续返城，寻活计的人到处都是。



我大可以招些年轻手脚勤快的来，他们受过磨练，反倒容易教。”



“不过呢……念在你们在这儿做得久，我愿意给一次机会。



可都记住了——如今和从前是天差地别，你们那些老习惯，必须统统改掉。”



随后何雨拄取出自己逐条拟定的章程，分给每人一份。”带回去仔细读，这是给你们立的规矩。”



“我不会平白无故撵人走，公家那头也不会答应。



咱们之间就是东伙关系。”



“章程上写得明白，只要做到了，不光工钱涨，还有额外奖赏；若是做不到，甚至犯了条例……那就只能请走了。”



饭馆营生有它的特别之处：午间和傍晚最忙，上午十点上工，打烊却要很晚。



不过晚上七点半后不再接新客，八点半全体收工。



真正热闹的饭点，其实在五点之后。



“大伙回去好好记牢，各自琢磨该怎么干活。”



何雨拄遣散了众人，闭门离开。



开业的吉日已定下，他现在得去找马华。



他没有直接进厂——如今他已不是厂里的人了，等到天黑才寻到马华家中。



“师父，您总算来找我了。”



马华早已成家生子，一见何雨拄，顿时激动起来，“我下厨弄两个菜，咱们非得喝两盅不可。”



“行，今晚就在你这儿吃了。”



何雨拄笑着点头，“我来找你，为的是我的饭馆快要开张，想让你带着师弟们过来，跟我一块儿干。”



“没问题！”



马华应得干脆。



他媳妇在一旁嘴唇动了动，终究没说出什么。



何雨拄瞧在眼里，却也没在意。



马华如今是轧钢厂的食堂主任，辞去公职并非小事——虽说那职位不算要紧，可到底也是个干部身份。



那晚何雨拄留在马华家吃饭，两人对饮了几杯，都没多喝。



约好日子后，何雨拄便起身告辞。



等门一关，马华媳妇立刻按捺不住：“你这人！好不容易当上食堂主任，怎么能说辞就辞呢？”



“……”



马华望了媳妇一眼，摇摇头，“你啊，眼光太浅。



这食堂主任的位子，送我师父他都不稀罕，我有啥舍不得的？”



“跟着师父才有奔头，这么简单的理，你到现在还看不明白？”



“什么奔头呀？”



媳妇不服，“你这可是铁饭碗！”



“呵。”



马华轻笑一声，“那点死工资，还不如私下接活赚的零头，顶什么用？”



“跟你师父就能赚多了？”



媳妇追问，“现在这样不挺安稳吗？”



“安稳在哪儿？”



马华反问，“我就算当个主任，不还是个掌勺的？厂里领导来吃小灶，还不是得我亲自上灶？”



“平日东奔西跑挣外快，倒不如直接去师父的馆子。



在后厨只管专心做菜，收入多少