弦上，只要没踩着雷，计划就得照旧。



汉子压低帽檐，转身钻进胡同深处。



福源祥后厨。



沈砚站在案板前，手里捏着把细竹刀，正给佛手玫瑰酥划出指痕。手腕轻抖，每一刀下去，面团上的纹路深浅分毫不差。



赵德柱在前厅忙得团团转，一边安抚排队的各路管家，一边不时往后厨的棉帘子瞟一眼。



吉普车停在店门口。



陈平安跳下车，指挥伙计把白面和香油卸进库房，故意扯着嗓子吆喝让大家伙儿当心点，别洒了金贵的香油。



卸完货，陈平安掀开棉帘进了后厨。他凑到沈砚跟前，压低声音。“网撒了。李处长亲自带队去十里堡。”



沈砚手里的竹刀没停，刀尖挑起一点红曲粉，点在佛手酥的顶端。



“外头天冷。”沈砚随口说了一句。



声音不大，却让旁边正在揉面的石头停了手。



“石头。”沈砚撂下竹刀，“去库房搬俩火盆，加足银丝炭，摆到前厅取货的柜台底下。就说今天排队的贵客多，天寒地冻的，福源祥不能怠慢了主顾。”



石头愣了愣。前厅虽然冷，但排队的都是大老爷们，冻一冻也不打紧。平时沈师傅最烦前厅有炭火味，怕串了点心的清香。今天怎么突然要加火盆？



石头不敢多问，在围裙上擦了把手，麻溜往库房跑。



陈平安看着石头的背影，又转头看向沈砚。沈砚拿过一块热毛巾，一根根擦净手指。



“定胜糕是水磨粉做的。”沈砚把毛巾扔进水盆，“遇冷容易抽缩变硬。万一那人拿了糕点，在路上冻僵了，糕点表面那些高低落差就会变形。”



沈砚抬眼看向陈平安。“情报要是走了样，李处长在十里堡，可就白蹲了。”



陈平安暗自心惊，从刻假模子，到算准面团在高温下的膨胀比例，再到此刻连天气温度可能导致的情报物理变形都算得死死的。



这走一步算三步的心思，简直妖孽！



陈平安深吸一口气，隔着衣服按紧腰间的配枪。“明白了，前厅的温度我亲自去盯。”