不仅袁泰鸿看得怔住，周围几个学徒、帮工，连其他厨子也停了手里的活，目光都聚了过来。



袁泰鸿心里咯噔一下：何大清这老家伙，该不是存心给我找麻烦吧？这哪是来学手艺的，分明是来显本事的。



“师伯，您尝尝。”



何雨注的声音把他拉回神。



两盘菜已摆在面前。



袁泰鸿“哦”



了一声，筷子伸向那盘土豆丝。



入口酸冽，咬下去脆生生的，火候正好。



又尝了豆腐，嫩得几乎含不住，汤汁稠厚，滋味一层层在舌上化开。



“你们都过来试试。”



他招呼旁人，同时把何雨注拉到墙角，压低了嗓子：“小子，你真是来当学徒的？就凭这手鲁菜功夫，在你们那行里也该有个名号了吧？”



“真是来学的。”



何雨注语气坦然，“我爹那点手艺，算家传，可没正经师承。”



“跟我说实话，你爹的本事，你学了几成？”



“单论鲁菜，七八成总是有的。



谭家菜…没试过，缺东西。”



“他把你打发到津门，是不是也琢磨着让你在这儿碰碰谭家菜的门道？”



“这儿靠海，东西齐全。”



何雨注没否认。



“那你真想拜我？我可先把话撂这儿，我就会做这边风味的菜，鲁菜上头，我还不如你爹。”



“真拜。



不然我大老远跑来图什么？”



何雨注抬眼看他，“师伯是不愿收？”



“收！怎么不收！”



袁泰鸿话锋一转，“只是你留在会芳楼这事，我得跟掌柜的商量。



让你打杂切墩太屈才，我问问他，能不能直接上灶台。”



“不必问了，我听着呢。”



声音从两人背后传来。



袁泰鸿回头，正是白掌柜。



他连忙道：“掌柜的，这合适吗？柱子他才刚到……”



“刚才那菜我尝了，刀工和颠勺我也瞧了。



上个二灶都够格。”



白掌柜走近几步，目光落在何雨注脸上，“这位小哥——”



“我叫何雨注。”



“我也叫你柱子吧。



你们爷俩的话我听见几句，你还不会做咱们这儿的菜，所以先上三灶。



你看成不成？”



袁泰鸿轻推何雨注后背：“还不谢过掌柜？”



何雨注抱拳：“谢白掌柜。”



白掌柜转向袁泰鸿，笑道：“袁主厨，你这收徒的仪式，打算什么时候办啊？”



“柱子这才落脚，总得先安顿下来。



不急在这一时半刻。”



袁泰鸿嘴上应着，心里却转了几个弯。



刚才是一时兴起，此刻冷静下来，觉得还得再看看。



毕竟没相处多久，品性如何尚不清楚。



再者，这行里的老规矩，学徒总得先打杂效力些年。



看这情形，让他打杂不可能，可效力两年的旧例又该怎么算？他得找机会，问问这年轻人自己究竟怎么打算。



白掌柜转身离开后，袁泰鸿朝何雨注递了个眼神，示意他跟上。



两人一前一后进了里间，门帘落下，隔绝了外头的声响。



“学你爹那套手艺，花了多少时日？”



袁泰鸿在木凳上